Redmond SkyCooker RMC-M800S-E Mode D'emploi page 19

Recommandations pour l'utilisation du réglage de la température avec le programme « MULTICOOK »
Température de
Recommandations d'utilisation (voir également le livre des recettes)
fonctionnement
35°С fermentation de la pâte, vinaigre
40°С yaourts
45°С levain
50°С fermentation
55°С bonbons fondants
60°С thé vert ou aliment pour enfants
65°С viande sous vide
70°С punch
75°С pasteurisation, thé blanc
80°С vin chaud
85°С caillebotte ou plat demandant une longue cuisson
90°С thé rouge
95°С gruau au lait
100°С meringues, confitures
105°С galantine
110°С stérilisation
115°С sirop sucré
120°С jarret
125°С viande à l' é touffé
130°С gratin
135°С rissolage des plats prêts pour donner une enveloppe croquante
140°С fumage
145°С légumes et poisson en papillote
150°С viande en papillote
155°С produits en pâte à levure
160°С volailles
165°С steaks
170°С beignets, nuggets, frites
Tableau récapitulatif des programmes de cuisson (réglages usines)
COOK/BEANS Cuisson des légumes et haricots
Cuisson de gâteaux, biscuits,
BAKE
produits en pâte à lever, gratin
MEAT Cuisson de la viande
FISH Cuisson du poisson
FRY
VEGETA-
Cuisson des légumes
BLES
YOGURT Préparation de yaourts
VACUUM Cuisson d' a liments sous vide
Cuisson de différents plats avec
possibilité d' u ne sélection de la
MULTICOOK
température de 35 à 170°C et
une précision de réglage de 5°C
MEAT Cuisson vapeur de la viande
STEAM FISH Cuisson vapeur du poisson
VEGETABLES Cuisson vapeur des légumes
Cuisson des pâtes, aliments de
différents types de blés ; cuisson
PASTA
des saucisses, raviolis et autres
plats préfabriqués.
Cuisson de diverses sortes de riz
PILAF
pilaf
Cuisson de différents graines et
RICE/GRAIN garnitures. Cuisson de gruaux à
l' e au.
SOUP Préparation d' e ntrées
RMC-M800S-E
5 min – 8 heures /
40 min + -
5 min
10 min – 8 heure /
45 min + -
5 min
15 min
12 min 5 min – 2 heures /
- -
1 min
18 min
10 min – 12
8 heures + -
heures / 5 min
2 heures 5 min – 12 heures
+ -
30 min / 10 min
2 min – 1 heure /
5 min 1 heure
30 min + -
– 15 heures / 10
min
40 min
5 min – 2 heures /
25 min + +
5 min
30 min
2 min – 1 heure /
8 min - +
1 min
10 min – 2 heures
1 heure + -
/ 5 min
5 min – 4 heures /
35 min + -
1 min
10 min – 8 heures
1 heure + -
/ 5 min
FRA
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
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