Redmond RMC-M90E Mode D'emploi page 143

Η βαλβίδα ατμού είναι εγκατεστημένη σε ειδική υποδοχή στο πάνω καπάκι της συσκευής και αποτελείται από
δύο μέρη: τον εξωτερικό δίσκο και τη βάση. Για τον καθαρισμό της βαλβίδας:
1. Τραβήξτε απαλά τον εξωτερικό δίσκο κρατώντας το από την προεξοχή προς τα πάνω και προς τον εαυτό
A4
σας όπως φαίνεται στην εικόνα .
2. Στην εσωτερική πλευρά του δίσκου περιστρέψτε το κύριο μέρος της βαλβίδας αντίθετα στην κατεύθυνση
κίνησης του δείκτη ρολογιού (στην κατεύθυνση <open>) μέχρι να τερματίσει και αποσυνδέστε το.
3. Απαλά βγάλτε το λάστιχο της βαλβίδας. Ξεπλύνετε όλα τα μέρη της βαλβίδας ακολουθώντας τις αναφερό-
μενες παραπάνω οδηγίες.
Προσοχή! Προς αποφυγή παραμόρφωσης του λάστιχου της βαλβίδας απαγορεύεται να το συστρέφετε και
να το τραβάτε.
4. Συναρμολογήστε με αντίστροφη σειρά: τοποθετήστε το λάστιχο στη θέση του, εισάγετε στις υποδοχές του
κύριου μέρους της βαλβίδας τις αντίστοιχες προεξοχές στην εσωτερική πλευρά του δίσκου και περιστρέψ-
τε στην κατεύθυνση του δείκτη ρολογιού (στην κατεύθυνση <close>). Εγκαταστήστε την βαλβίδα ατμού
στην υποδοχή στο καπάκι της συσκευής (ο εξωτερικός δίσκος πρέπει να είναι τοποθετημένος με την
προεξοχή για την εξαγωγή του στρεμμένη προς τα πίσω)
Το συμπύκνωμα που δημιουργείται κατά το μαγείρεμα του φαγητού σ'αυτό το μοντελο συσσωρεύεται σε ειδικό
κενό στο περίβλημα της συσκευής γύρω από το μπολ και αποστραγγίζεται σε ένα δοχείο που βρίσκεται στο πίσω
μέρος της συσκευής.
1. Ανοίξτε το καπάκι, εξάγετε το μπολ. Εάν είναι απαραίτητο ανασηκώστε λίγο το μπροστινό μέρος της πο-
λυχύτρας για την πλήρη αποστράγγιση του συμπυκνώματος στο δοχείο.
2. Αφαιρέστε το δοχείο τραβώντας το ελαφρώς από την προεξοχή προς τον εαυτό σας.
3. Αδειάστε το δοχείο. Ξεπλύντέ το και τοποθετήστε πίσω στη θέση του.
4. Το συμπύκνωμα που έμεινε στο κενό γύρω από το μπολ αφαιρείται με ένα πανί κουζίνας.
VI. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Λάθη στο μαγείρεμα και οι τρόποι επιλυσής τους
Αυτή η ενότητα περιέχει τα τυπικά λάθη που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα σε πολυχύτρες, εξετάζονται οι πιθα-
νές αιτίες και οι τρόποι αντιμετώπισής τους.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΩΜΟ
Πιθανές αιτίες του προβλήματος
Έχετε ξεχάσει να κλείσετε το καπάκι της συσκευής ή το κλείσα-
τε αλλά όχι στεγανά, γι'αυτό η θερμοκρασία παρασκευής δεν
ήταν αρκετά ψηλή.
Το μπολ και το θερμαντικό στοιχείο δεν έχουν καλή επαφή, γι'αυτό
η θερμοκρασία παρασκευής δεν ήταν αρκετά ψηλή.
• Ατυχής επιλογή των συστατικών του φαγητού. Τα συστατικά
αυτά δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα με τη μέθοδο της
επιλογής σας ή έχετε επιλέξει λάθος πρόγραμμα παρασκευής.
• Τα συστατικά είναι κομμένα πολύ χοντρά, έχουν παραβια-
στεί οι γενικές αναλογίες των εισαγόμενων υλικών.
• Έχετε καθορίσει (υπολογίσει) λάνθασμένα χρόνο παρασκευής.
• Η επιλεγμένη από σας παραλλαγή της συνταγής δεν είναι
κατάλληλη για το μαγείρεμα σε αυτή την πολυχύτρα.
Κατά το μαγείρεμα στον ατμό: το νερό στο μπολ είναι πολύ λίγο Χύνετε νερό στο μπολ οπωσδήποτε σε συνιστώμενο από τη συνταγή όγκο.
για να εξασφαλίσει της επαρκή πυκνότητα του ατμού. Εάν αμφιβάλλετε ελέγξτε το επίπεδο νερού κατά τη διαδικασία παρασκευής.
• Έχετε χύσει στο μπολ υπερ-
βολικά πολύ φυτικό λάδι.
Κατά το τηγάνισμα:
Μην κλείνετε το καπάκι της πολυχύτρας κατά το τηγάνισμα εάν δεν γράφει
• Υπερβολική υγρασία στο
έτσι στη συνταγή. Τα φρεσκοκατεψυγμένα προϊόντα πριν από το τηγάνισμα
μπολ .
αποψύξτε τα και αφαιρέστε το νερό.
Τρόποι αντιμετώπισης
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μην ανοίγετε το καπάκι της πο-
λυχύτρας χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι'αυτό.
• Κλείνετε το καπάκι μέχρι να ασφαλίσει. Βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν πα-
ρεμποδίζει μια σφιχτή σφράγιση καπακιού της συσκευής και η λαστιχένια
φλάντζα στο εσωτερικό του καπακιού δεν είναι παραμορφωμένη.
• Το μπολ πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στη συσκευή ίσια, ακουμπώντας
σφιχτά με το πυθμένα του στο θερμαντικό δίσκο.
• Βεβαιωθείτε, ότι στον λειτουργικό χώρο μέσα στην πολυχύτρα δεν υπάρ-
χουν ξένα αντικείμενα. Μην αφήνετε να λερώνεται ο θερμαντικός δίσκος.
• Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ήδη δοκιμασμένες (προσαρμο-
σμένες για χρήση στο δικό σας μοντέλο συσκευής) συνταγές. Χρη-
σιμοποιείτε συνταγές που πραγματικά εμπιστεύεστε.
• Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των ει-
σαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος μα-
γειρέματος θα πρέπει να αντιστοιχούν στην επιλεγμένη συνταγή.
• Κατά το κανονικό τηγάνισμα είναι επαρκές το λάδι να καλύπτυ τον
μυθμένα του μπολ με λεπτό στρώμα.
• Κατά το τηγάνισμα στη φριτούρα να ακολουθείτε τις οδηγίες της
αντίστοιχης συνταγής.
Μερικά τρόφιμα απαιτούν ειδική επεξεργασία πριν από το βράσιμο: ξέ-
Κατά το βράσιμο: η εξάτμιση του ζωμού κατά το βράσιμο των
πλυμα, τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία κ.α. Ακολουθείτε τις οδηγίες
προϊόντων με αυξημένη οξύτητα.
στη συνταγή που επιλέξατε.
Κατά τη διαδικασία φουσκώματος
η ζύμη κόλλησε στο εσωτερικό
Εισάγετε στο μπολ ζύμη μικρότερου όγκου.
καπάκι και έκλεισε το πέρασμα στη
Κατά το ψήσιμο (η ζύμη δεν
βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού.
ψήθηκε καλά):
Εξάγετε το αρτοσκεύασμα από το μπολ, γυρίστε το ανάποδα, ξαναβάλτε το
Έχετε βάλει στο μπολ υπερβολι-
στο μπολ και συνεχίστε να το ψήνετε μέχρι να γίνει έτοιμο. Στις μελλοντικές
κά πολλή ζύμη.
σας χρήσεις της συσκευής να εισάγετε στο μπολ ζύμη μικρότερου όγκου.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΑΡΑΒΡΑΣΤΗΚΕ
Κάνατε λάθος στη επιλογή του είδους προϊόντος Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της συ-
ή στον καθορισμό (υπολογισμό) του χρόνου πα- σκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των ει-
ρασκευής. Υπερβολικά μικρό μέγεθος των συστα- σαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει
τικών υλικών. να αντιστοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
Πολύωρη χρήση της λειτουργίας αυτοθέρμανσης είναι ανεπιθύμητη. Εάν στο μοντέλο
Μετά το μαγείρεμα το έτοιμο φαγητό ήταν υπερ-
της πολυχύτρας σας προβλέπεται η εκ των πρωτέρων απενεργοποίηση της λειτουργί-
βολικά πολλή ώρα στη λειτουργία αυτοθέρμανσης.
ας αυτής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την δυνατότητα.
ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΞΑΤΜΙΣΖΕΤΑΙ
Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος μπορούν να εξαρτώνται από τον τόπο
και τις συνθήκες παραγωγής του. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μόνο παστεριωμένο
Κατά το βράσιμο χυλού το γάλα εξατμίζεται.
γάλα με ποσοστό λιπαρών 2,5%. Εάν είναι απαραίτητο μπορείτε να αραιώσετε το γάλα
με πόσιμο νερό (για περισσότερες λεπτομέριες βλ. σελ. 141).
Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της συ-
• Τα υλικά πριν από το βράσιμο δεν είχαν επε-
σκευής) συνταγή. Η επιλογή των συστατικών, η μέθοδος κοπής, οι αναλογίες των ει-
ξεργαστεί ή είχαν επεξεργαστεί με λάθος
σαγόμενων υλικών, η επιλογή του προγράμματος και ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει
τρόπο (δεν είχαν ξεπλυθεί καλα κ.τ.λ.).
να αντιστοιχεί στην επιλεγμένη συνταγή.
• Δεν είχαν τηρηθεί οι αναλογίες των συστατι-
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρι και θαλασσινά προϊόντα πάντα να τα
κών ή είχε επιλεχθεί λάθος τύπος προϊόντος.
πλύνετε επιμελώς με καθαρό νερό.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΟ ΜΠΟΛ
• Το μπολ δεν είχε καθαριστεί καλά μετά από
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα βεβαιωθείτε, ότι το μπολ είναι πλυμμένο καλά και η
την προηγούμενη χρήση.
αντικολλητική επίστρωη δεν έχει φθορές.
• Η αντικολλητική επίστρωση του μπολ έχει φθαρθεί.
Ο συνολικός όγκος του εισαγόμενου υλικού είναι Απευθυνθείτε στην δοκιμασμένη (προσαρμοσμένη στο συγκεκριμένο μοντέλο της συ-
μικρότερος από τον συνιστώμενο στην συνταγή. σκευής) συνταγή.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο παρα- Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προσαρμο-
σκευής. σμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
Κατά το τηγάνισμα: ξεχάσατε να βάλετε λάδι· δεν Κατά το κανονικό τηγάνισμα χύστε στο μπολ λίγο φυτικό λάδι ώστε να καλύπτει τον
ανακατεύατε ή δεν γυρίζατε τα μαγειρευόμενα πυθμένα του μπολ με λεπτό στρώμα. Για το ομοιόμορφο τηγάνισμα πρέπει ανά τακτά
τρόφιμα. χρονικά διαστήματα να ανακατεύετε ή να γυρίζετε τα τρόφιμα στο μπολ.
Κατά το γιάχνισμα: η υγρασία στο μπολ δεν είναι Προσθέτετε στο μπολ περισσότερο υγρό. Κατά το μαγείρεμα μην ανοίγετε το καπάκι
επαρκής. της πολυχύτρας χωρίς να υπάρχει ανάγκη γι'αυτό.
Κατά το βράσιμο: το υγρό στο μπολ είναι ανεπαρ-
Τηρείτε σωστή αναλογία υγρού και σκληρών συστατικών υλικών.
κές (δεν έχουν τηρηθεί οι αναλογίες των υλικών).
Κατά το ψήσιμο: δεν έχετε αλείψει την εσωτερική Πριν την εισαγωγή της ζύμης να πασπαλίζετε τον πυθμένα και τους τοίχους του μπολ
επιφάνεια του μπολ με λάδι πριν από το μαγείρεμα. με φυτικό λάδι (δεν συσνιστάται να χύνετε λάδι στο μπολ!).
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΕΧΑΣΕ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΚΟΠΗΣ ΤΟΥ
Υπερβολικά συχνά ανακατεύατε το φαγητό στο μπολ. Κατά το κανονικό τηγάνισμα ανακατεύετε το φαγητό όχι πιο συχνά από κάθε 5–7 λεπτά.
Έχετε καθορίσει υπερβολικά μεγάλο χρόνο παρα- Μειώστε τον χρόνο παρασκευής και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συνταγή προσαρμο-
σκευής. σμένη για το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής.
RMC-M90E
GRC
143