Table des Matières
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Tableau de cuisson au gril infrarouge
Type d'aliment
Viande et saucisses
2 beefsteaks bien cuits
2 côtelettes
2 escalopes de porc
4 saucisses
4 toasts garnis
Pain grillé
3 truites – sur la grille
Poulet – sur la grille
Épaule de porc – dans la
lèchefrite profonde
Cuisson programmée
avec la sonde de
température
32
Poids
N° de la
(g)
glissière
(à partir
du bas)
180g/kom
4
4
180g/kom
4
100g/kom
4
4
4
200g/kom
2
1500g
2
1500g
2
Ce mode de cuisson permet de régler la température souhaitée
au coeur de la viande. Le réglage est possible entre 30 et 99°C.
Le four reste actif jusqu'à ce que la température à cœur soit
atteinte. Cette dernière est mesurée par la sonde.
Ce mode de cuisson convient aux grosses pièces de viande, si
possible sans os. Le poulet et le lapin ne sont donc pas adaptés
à ce mode de cuisson.
Températures à coeur conseillées :
Rôti de porc
Rôti de boeuf
Rôti de veau
Filet de boeuf
Procédure de cuisson avec la sonde de température
• Branchez la fi che de la sonde dans la prise, puis piquez la
sonde jusqu'au centre du morceau de viande. La prise se
trouve à l'entrée du four, dans le coin en haut à gauche, sur le
panneau latéral. Elle est protégée par un bouchon métallique
qu'il faut enlever pour brancher la sonde et remettre en place
après la cuisson.
• Dès que la sonde est branchée, la température à cœur,
mesurée par la sonde, s'affi che sur le bandeau de
commandes, à la place de l'horloge.
• Mettez le four en service en effl eurant la touche Marche/Arrêt
générale (A).
Tempé-
Tempé-
rature
rature
(°C)
(°C)
240
-
240
-
240
240
-
240
-
240
-
160-170
-
160-170
-
150-160
85°C
80°C
75°C
40-50°C
Durée de
cuisson
(min.)
180-21
20-22
18-22
11-14
5-7
3-4
40-50
60-80
120-160
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