Distribution De Vapeur Et D'eau Chaude - La Marzocco LINEA PB Manuel De Fonctionnement

1) Préparation du lait ou autres liquides
Avant CHAQUE utilisation de vapeur
procéder à une distribution à vide pour
garantir l'évacuation de l'éventuelle
condensation aqueuse qui s'est formée
à l'intérieur de la buse. Après quoi
continuer comme décrit dans la notice
d'utilisation.
Introduire l'une des 2 lances (pièce
7 à la fig. 1) branchées au robinet de
la vapeur, dans le liquide à chauffer,
tourner graduellement la poignée (pièce
8, fig. 1) jusqu'à ce que la vapeur sorte à
l'extrémité de la lance.
La vapeur transférera la chaleur au liquide
en faisant augmenter sa température
jusqu'au point d'ébullition.
Faire attention que le liquide ne sorte pas
pour éviter de se brûler gravement.
Pour éviter qu'une éventuelle
décompression momentanée
chaudière puisse causer une aspiration
partielle du liquide à chauffer et par
conséquent provoquant quelques jours
plus tard une mauvaise odeur aussi bien
de la vapeur débitée par la lance que du
liquide débité par la lance, il est conseillé
de vaporiser à "vide" une ou deux fois,
pendant de courts instants, c'est à dire
d'ouvrir et de fermer rapidement le
robinet avec la lance non immergée dans
le liquide avant de procéder à l'opération.
Nettoyer la partie extérieure de la lance à
l'aide d'un chiffon approprié.
Faire attention à ne pas se brûler avec la
vapeur.
Pour obtenir le montage nécessaire du
lait pour la préparation de cappuccino,
procéder de la manière suivante :
• Après la purge de la lance vapeur,
positionner le récipient rempli de lait
sous la lance vapeur, tourner avec soin
la poignée de la vapeur et soulever le
récipient jusqu'à immerger l'extrémité
de la lance légèrement sous le niveau
du lait ; à ce stade, déplacer le récipient
vers le haut et le bas pour immerger
l'extrémité de la lance hors et dans le
lait jusqu'à obtenir la bonne quantité de
mousse, monter la température du lait
jusqu'à presque 65/70°C (149/158°F).
de la Il est possible de verser le lait dans une
tasse contenant du café de manière à
obtenir un cappuccino.

5. Distribution de Vapeur et d'Eau Chaude

2) Préparation du thé ou autres liquides
chauds
Il est possible de débiter de l'eau chaude
à travers la lance fixe (pièce 9 à la fig 1).
Pour débiter l'eau chaude, appuyer sur
le bouton du thé positionné entre le
dernier groupe à droite et la lance de la
vapeur.
Le volume d'eau débité peut être réglé
à l'aide de l'afficheur (consulter la notice
de programmation du Logiciel). La
température de l'eau débitée peut être
réglée au moyen de la valve de mélange
sous le couvercle côté droit de la machine
espresso.
THÉ
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