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linea pb
La Linea PB, conçue et ainsi dénommée pour rendre hommage à Piero Bambi, redessine les carac-
téristiques techniques et stylistiques de la Linea Classic, icône de la marque La Marzocco intro¬duite sur
le marché il y a plus de 20 ans. Outre les caractéristiques distinctives de La Marzocco, la Linea PB est
pourvue d'un logiciel d'interface exclusif et convivial qui permet au Barista de contrôler la température de
la chaudière, le volume de distribution, la dose du robinet d'eau chaude et d'autres options, en assurant
un nouveau niveau de performances et de fiabilité. Le profil plus bas et la surface de travail plus grande
rendent la machine pratique, sans pour au¬tant renoncer au design italien apprécié dans le monde entier.
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Manuels Connexes pour La Marzocco Linea PB
Sommaire des Matières pour La Marzocco Linea PB
- Page 1 Linea Classic, icône de la marque La Marzocco intro¬duite sur le marché il y a plus de 20 ans. Outre les caractéristiques distinctives de La Marzocco, la Linea PB est pourvue d‘un logiciel d‘interface exclusif et convivial qui permet au Barista de contrôler la température de la chaudière, le volume de distribution, la dose du robinet d‘eau chaude et d‘autres options, en assurant...
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Page 2: Table Des Matières
Manuel de Fonctionnement V3.0 - 05/2015 Chapitres 1. Mises en Garde Générales et Règles de Sécurité page 2 La Marzocco S.r.l. 2. Définition des Modèles Traités page 4 Via La Torre 14/H Località La Torre 3. Installation page 7... -
Page 3: Mises En Garde Générales Et Règles De Sécurité
1. Mises en Garde Générales et Règles de Sécurité ATTENTION 4) Les éléments de l'emballage (boites, façon correcte, puisque c'est un élément sachets, polystyrène expansé et autre) ne fondamental pour la sécurité. Faire contrôler CETTE MACHINE EST DESTINÉE À UN USAGE doivent pas être laissés à... - Page 4 1) DIMENSIONS ET POIDS COMMUNS À LA n'est pas étanche. il est recommandé d'étendre tout le câble ATTENTION SÉRIE LINEA PB d'alimentation. LA MACHINE À CAFÉ DOIT ÊTRE PLACÉE EN POSITION 17) Ne pas obstruer les grilles d'aspiration ou HORIZONTALE SUR UN COMPTOIR DONT LA HAUTEUR de dissipation et, plus particulièrement, ne...
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Page 5: Définition Des Modèles Traités
2. Définition des Modèles Traités Ce manuel d'emploi renvoie exclusivement aux modèles suivants de notre fabrication : LINEA PB, Modèles AV et MP à 2, 3 et 4 groupes Interrupteur général Manomètre (Vapeur & Eau chaude) Groupes distribution café Panneau de commande Clavier groupe #1 Afficheur numérique... - Page 6 1) Description générale fonctionnement est maintenue par une sonde où l'on met la dose de café en poudre et à partir La machine est disponible dans les versions de température électronique avec contrôleur duquel, au moyen du bec, l'espresso descend avec 2, 3 et 4 groupes distributeurs PID.
- Page 7 • Plaque machine CE • Plaque machine ETL LINEA PB PB0000 08/12 ln/21 4av PB0000 400/3N 8700 Ifmax 20 50/60 08/12 33-39 14.5 LINEA PB PB0000 08/12 220-240 AC 8700 50/60 14.5...
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Page 8: Installation
4840 INSTRUCTIONS GRAVES BRÛLURES INSTANTANÉES OU LA MORT PAR AC220-240V/60Hz 25-29 4000 5900 ÉBOUILLANTAGE (CHAUDIÈRE CAFÉ 207°F / 97°C - 6100 1900 PLUS DETAILLEES LINEA PB 30,5 4000 5900 AC208-240/60Hz 6100 1900 CHAUDIÈRE VAPEUR 256°F / 124°C) AC400/50Hz 4400 6490... - Page 9 1) Installation sur le comptoir 2) Accessoires L'image reportée ci-dessous illustre les indications suggérées pour réaliser le trou sur le ATTENTION comptoir. À CHAQUE INSTALLATION, LA MACHINE DOIT ÊTRE ÉQUIPÉE D’UN NOUVEAU JEU DE TUYAUX POUR LA PLOMBERIES, ET DES JOINTS CORRESPONDANTS. ENTRÉE DU CÂBLE D'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE ET ENTRÉE TUyAU EAU Contrôler que dans l'emballage, en plus de...
- Page 10 à la sortie de 4) Branchement au réseau de l'eau l'eau en utilisant l'un des tuyaux flexibles en préétablis, toutes les machines La Marzocco seront équipées de 2 kits pour l'analyse de Pour raccorder la machine au réseau acier inoxydable tressés fournis.
- Page 11 ATTENTION • Câble pentapolaire triphasé de 380Vca avec c) Raccordement rapide entre la pompe de l’eau et section de 2,5 mm pour les versions avec 2, la machine à café espresso TENSION DANGEREUSE, DÉBRANCHER DU RÉSEAU 3 et 4 groupes distributeurs fixé à la machine Le branchement électrique doit être réalisé...
- Page 12 6) Raccordement de la cuve de l'eau de purge ATTENTION LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN ATTENTION CAS D’ÉVÉNEMENTS MENANT À DES POURSUITES REMPLACER LES FUSIBLES UTILISÉS PAR DES FUSIBLES EN RESPONSABILITÉ CIVILE SI LA MISE À LA TERRE AYANT LES MÊMES GRANDEURS, TYPE ET PUISSANCE F1 N’A PAS ÉTÉ...
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Page 13: Mise En Fonction Et Préparation Du Café
4. Mise en Fonction et Préparation du Café 1) Mise en route de la machine espresso N.B.: Il peut arriver que, par l'effet d'immersion dans l'eau, l'eau contenue a) Remplir les chaudières avec de l'eau dans la chaudière forme une certaine Une fois les opérations d'installation pression (observable sur l'échelle du effectuées, il est nécessaire de ravitailler... - Page 14 Quand elle est distribuée, la pression doit chaudière correspondante : d'une montre pour augmenter et dans le au moins 1 litre pour une machine à un/ sens contraire des aiguilles d'une montre être réglée sur 9 bar. deux groupes pour diminuer la pression. Régler la Quand la chaudière vapeur atteint la au moins 2 litres pour une machine à...
- Page 15 6) Distribution café 8) Informations générales pour la préparation du ATTENTION café Il est maintenant possible d'enlever le NE PAS ENLEVER LE PORTE-FILTRE PENDANT QUE LE Les porte-filtres doivent rester chauffés porte-filtre pour préparer des boissons GROUPE CORRESPONDANT DISTRIBUE DES LIQUIDES dans la mesure où...
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Page 16: Distribution De Vapeur Et D'eau Chaude
5. Distribution de Vapeur et d'Eau Chaude 1) Préparation du lait ou autres liquides Nettoyer la partie extérieure de la lance à 2) Préparation du thé ou autres liquides chauds Avant CHAQUE utilisation de vapeur l'aide d'un chiffon approprié. procéder à une distribution à vide pour Faire attention à... -
Page 17: Entretien Et Nettoyage Périodique
6. Entretien et Nettoyage Périodique ATTENTION pour chaque groupe. nettoyer aussi la cuve de l'eau de purge - Rincer le groupe en utilisant un filtre en éliminant l'éventuelle vase des fonds à CETTE MACHINE DOIT ÊTRE INSTALLÉE DE MANIÈRE À normal et en faisant débiter de l'eau l'aide d'une cuillère. - Page 18 • Eau chaude : débiter de l'eau chaude ATTENTION pendant une durée de temps nécessaire à AFIN D’ÉVITER DES FÊLURES OU DES FUITES: prélever de la chaudière correspondante : Groupe NE PAS ENTREPOSER NI INSTALLER LA Assemblé MACHINE À CAFÉ DANS DES ENDROITS OÙ - au moins 1 litre pour une machine à...
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Page 19: Mise Hors Service Et Au Rebut
7. Mise Hors Service et Au Rebut 1) Mise hors service et au rebut À ce stade, la machine peut être enlevée Avis de recyclage : du comptoir en veillant à ce qu'elle ne Mise en garde pour la Protection de l'Environnement. Régler préalablement en position “0”... -
Page 20: Opérations Programmées D'entretien Et De Contrôle
8. Opérations Programmées d'Entretien et de Contrôle Ces opérations s'ajoutent aux Opérations d'Entretien et de Nettoyage Périodique comme spécifié au Chap. 6 Seul un personnel technique qualifié pourra procéder périodiquement aux opérations suivantes d'entretien et de contrôle. Le temps nécessaire pour l'entretien périodique est déterminé par la quantité quotidienne de fonctionnement et/ou la consommation de café. -
Page 21: Notice De Programmation Du Logiciel
9. Notice de Programmation du Logiciel Introduction à la programmation page 21 Afficheur Numérique Programmation Doses (disponible page 53 Clavier page 22 jusqu'à la version logiciel 1.6.3) page 23 Procédures de Première Mise en Route Programmation Doses page 55 Procédures de Mise en Route page 24 Pèse page 67... -
Page 22: Introduction À La Programmation
Introduction à la Programmation Description • Cette machine pour espresso est dotée de CPU et a de nombreux paramètres configurables. • Cette machine pour espresso utilise de plus de nombreux contrôles de feedback pour résoudre les problèmes s'ils devaient se présenter. -
Page 23: Clavier
Clavier Le clavier a deux fonctions. La première est le contrôle de l'espresso. La seconde est la programmation des paramètres. La programmation des paramètres est possible uniquement au moyen des boutons du groupe 1 (groupe en partant de gauche). Bouton Description Ce bouton sert à... -
Page 24: Procédures De Première Mise En Route
Procédure de Première Mise en Route Description Allumage de la machine Programming Mode espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Continuer en s'assurant d'avoir rempli d'allumage de la machine espresso à sa les chaudières. première mise en route. • Suivre attentivement la procédure pour 00:00 éviter les éventuels dommages à... -
Page 25: Procédures De Mise En Route
Procédures de Mise en Route Description Allumage de la machine Programming Mode espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Continuer en s'assurant d'avoir rempli d'allumage de la machine espresso. les chaudières. • Suivre attentivement la procédure pour éviter les éventuels dommages à la 00:00 machine espresso. -
Page 26: Procédures D'extinction
Procédures d'Extinction Description Extinction de la machine Programming Mode espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Cette machine prévoit deux d'extinction de la machine espresso. configurations d'extinction : Un mode • Suivre attentivement la procédure pour éteint tous les composants à l'intérieur éviter les éventuels dommages à... -
Page 27: Accès À La Modalité De Programmation
CC 93,8°C CV requiert l'intervention d'un technicien. spécifiques. La Marzocco recommande de ne pas • Les deux niveaux de programmation effectuer de changements à ce niveau. sont les suivants : Pour l'accès, il faut le Mot de Passe du •... -
Page 28: Lavage Groupes
Lavage Groupes Description Programming Mode Lavage Groupes • Ce paramètre permet à l'opérateur • La procédure de rinçage est prévue d'effectuer le lavage des groupes café, de pour donner à l'opérateur une plus grande façon automatique en effectuant plusieurs flexibilité et liberté au sujet de cette cycles de nettoyage. -
Page 30: Programmation "Barista
Programmation “Barista” (disponible jusqu'à la version logiciel 1.6.3) Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de • Une fois programmé, le bouton reste programmer le volume de café (volume illuminé. de distribution) pour chaque bouton du clavier. - Page 31 Programmation “Barista” (disponible jusqu'à la version logiciel 1.6.3) Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de • Une fois programmé, le bouton reste programmer le volume de café (volume illuminé. de distribution) pour chaque bouton du clavier.
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Page 32: Programmation Doses
Programmation “Barista” Description • Il est possible de programmer la dose Programmation Doses Programming Mode pour un café espresso court ainsi que la dose pour un café allongé sur la même • Ce paramètre permet à l'opérateur de touche. programmer le volume de café (volume •... - Page 33 Programmation “Barista” Description • Il est possible de programmer la dose Programmation Doses Programming Mode pour un café espresso court ainsi que la dose pour un café allongé sur la même • Ce paramètre permet à l'opérateur de touche. programmer le volume de café (volume •...
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Page 34: Programmation Doses Programming Mode Pèse
Programmation “Barista” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La programmation du premier groupe se programmer le volume de café (poids répète automatiquement sur les groupes de distribution) pour chaque bouton du suivants par défaut. - Page 35 Programmation “Barista” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de répète automatiquement sur les groupes programmer le volume de café (poids suivants par défaut. de distribution) pour chaque bouton du •...
- Page 36 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La dose peut se régler par impulsions ou visualiser et modifier manuellement par masse (poids). chaque dose pour chaque touche. • Pour une plus grande précision et Voir et Modifier constance des doses, il est recommandé...
- Page 37 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La dose peut se régler par impulsions ou visualiser et modifier manuellement par masse (poids). chaque dose pour chaque touche. • Pour une plus grande précision et Voir et Modifier constance des doses, il est recommandé...
- Page 38 Programmation “Barista” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La dose peut se régler par impulsions ou visualiser et modifier manuellement par masse (poids). chaque dose pour chaque touche.
- Page 39 Programmation “Barista” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La dose peut se régler par impulsions ou visualiser et modifier manuellement par masse (poids). chaque dose pour chaque touche.
- Page 40 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de copier les doses présentes de chaque touche sur les autres. Copie Dose Afficheur Procédure Opérationnelle LaMarzocco 00:00 Quand la machine pour espresso est allumée, appuyer et maintenir enfoncé le bouton T3 pour accéder à...
- Page 41 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de copier les doses présentes de chaque touche sur les autres. Copie Dose Afficheur Procédure Opérationnelle Appuyer sur T1 ou T2 pour continuer la programmation des autres paramètres. LaMarzocco 00:00 Appuyer simultanément sur T2 et sur T3...
- Page 42 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur d'effacer toute la programmation des doses. Remettre Doses Afficheur Procédure Opérationnelle LaMarzocco 00:00 Quand la machine pour espresso est allumée, appuyer et maintenir enfoncé le bouton T3 pour accéder à...
- Page 43 Programmation “Barista” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur d'effacer toute la programmation des doses. Remettre Doses Afficheur Procédure Opérationnelle Appuyer sur T1 ou T2 pour continuer la programmation des autres paramètres. Appuyer simultanément sur T2 et sur T3 pour sortir de la programmation et revenir à...
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Page 44: Doses Thé
Programmation “Barista” Description Programming Mode Doses Thé • Ce paramètre permet à l'opérateur de programmer le volume d'eau (volume de distribution) à l'aide du bouton thé. • Cette fonction peut être activée ou Dose The désactivée. Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Quand la machine pour espresso est allumée, appuyer et maintenir enfoncé... - Page 45 Programmation “Barista” Description Programming Mode Doses Thé • Ce paramètre permet à l'opérateur de programmer le volume d'eau (volume de distribution) à l'aide du bouton thé. • Cette fonction peut être activée ou Dose The désactivée. Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Dose The Appuyer sur T1 ou sur T2...
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Page 46: Chaudiere Cafe , Parametres
Programmation “Barista” Description Programming Mode Chaudière Café • Ce paramètre permet à l'opérateur • Pour une machine espresso composé d'activer/désactiver la chaudière café. de 2 et 3 groupes, il est possible de • Ce paramètre permet à l'opérateur ne configurer que la chaudière café 1 de programmer la température de la tandis que pour une machine espresso Chaudiere Cafe... - Page 47 Programmation “Barista” Description Programming Mode Chaudière Café • Ce paramètre permet à l'opérateur • Pour une machine espresso composé d'activer/désactiver la chaudière café. de 2 et 3 groupes, il est possible de • Ce paramètre permet à l'opérateur ne configurer que la chaudière café 1 de programmer la température de la tandis que pour une machine espresso Chaudiere Cafe...
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Page 48: Pré-Infusion Ou Pré-Distribution
Programmation “Barista” Description Programming Mode Pré-Infusion ou Pré-Distribution • Ce paramètre permet à l'opérateur de distribution est fermée pendant le cycle programmer le temps de pré-infusion de de pré-distribution, pendant ce temps, l'eau avec le café. Chaque groupe peut la pompe reste activée. Une fois terminé avoir une programmation différente. -
Page 49: Chauffe-Tasses
Programmation “Barista” Description Programming Mode Chauffe-tasses • Ce paramètre permet à l'opérateur d'activer ou de désactiver la fonction de chauffage des tasses. • Cette fonction est affichée uniquement Chaud dans les modèles de machine espresso DESACTIVE dotées de cet accessoire. Afficheur Procédure Opérationnelle Quand la machine espresso est allumée, appuyer et maintenir enfoncé... -
Page 50: Sortie Menu
Programmation “Barista” Description Programming Mode Sortie Menu • Ce paramètre permet à l'opérateur de sortir de la programmation “Barista” et revenir à l'utilisation normale de la machine espresso. Menu Sortie Afficheur Procédure Opérationnelle Appuyer sur le bouton T3 pour sortir de la programmation “Barista” et revenir à l'utilisation de la machine Menu Sortie espresso. -
Page 51: Langue
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Langue • Ce paramètre permet au technicien de modifier la langue d'affichage. Langue FRANCAIS Afficheur Procédure Opérationnelle LaMarzocco 00:00 Quand la machine espresso est allumée, appuyer et maintenir enfoncé le bouton T3 . L'affichage suivant CC 93.8°C CV apparaît au bout de 10 secondes environ. -
Page 52: Unité De Mesure De La Programming Mode Température
Programmation “Technicien” Description Unité de Mesure de la Programming Mode Température • Ce paramètre permet au technicien de changer l'affichage de la température et de passer des degrés centigrades aux degrés farenheit et vice-versa. Unite Temp. CELSIUS Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué... -
Page 53: Nom
Programmation “Technicien” Description Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien de configurer un nom d'utilisateur de 16 caractères. • Le nom utilisateur est constamment affiché seconde ligne LaMarzocco l'afficheur. Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué l'accès au menu de programmation “Technicien” et inséré le mot de passe, utiliser les Enter Password ****** boutons T1... -
Page 54: Programmation Doses
Programmation “Technicien” (disponible jusqu'à la version logiciel 1.6.3) Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de • Une fois programmé, le bouton reste programmer le volume de café (volume illuminé. de distribution) pour chaque bouton du clavier. - Page 55 Programmation “Technicien” (disponible jusqu'à la version logiciel 1.6.3) Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de envoie à la CPU. programmer le volume de café (volume • Une fois programmé, le bouton reste de distribution) pour chaque bouton du illuminé.
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Page 56: Programmation Doses
Programmation “Technicien” Description • Il est possible de programmer la dose Programmation Doses Programming Mode pour un café espresso court ainsi que la dose pour un café allongé sur la même • Ce paramètre permet à l'opérateur de touche. programmer le volume de café (volume •... - Page 57 Programmation “Technicien” Description • Il est possible de programmer la dose Programmation Doses Programming Mode pour un café espresso court ainsi que la dose pour un café allongé sur la même • Ce paramètre permet à l'opérateur de touche. programmer le volume de café (volume •...
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Page 58: Programmation Doses Programming Mode Pèse
Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de répète automatiquement sur les groupes programmer le volume de café (poids suivants par défaut. de distribution) pour chaque bouton du •... - Page 59 Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de répète automatiquement sur les groupes programmer le volume de café (poids suivants par défaut. de distribution) pour chaque bouton du •...
- Page 60 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de visualiser et modifier manuellement chaque dose pour chaque touche. • Pour une plus grande précision et Voir et Modifier constance des doses, il est recommandé Doses programmer chaque touche...
- Page 61 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de visualiser et modifier manuellement chaque dose pour chaque touche. • Pour une plus grande précision et Voir et Modifier constance des doses, il est recommandé Doses programmer chaque touche...
- Page 62 Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Pèse • Ce paramètre permet à l'opérateur de • La dose peut se régler par impulsions ou visualiser et modifier manuellement par masse (poids). chaque dose pour chaque touche.
- Page 63 Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Doses Programming Mode Programming Mode Pèse • La dose peut se régler par impulsions ou • Ce paramètre permet à l'opérateur de par masse (poids). visualiser et modifier manuellement chaque dose pour chaque touche.
- Page 64 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de copier les doses présentes de chaque touche sur les autres. Copie Dose Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué l'accès au menu de programmation “Technicien” et inséré le mot de passe, utiliser les LaMarzocco 00:00 CC 93.8°C CV boutons T1...
- Page 65 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur de copier les doses présentes de chaque touche sur les autres. Copie Dose Afficheur Procédure Opérationnelle Appuyer sur T1 ou T2 pour continuer la programmation des autres paramètres. Appuyer simultanément sur T2 et sur T3 pour sortir de la programmation et revenir à...
- Page 66 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur d'effacer toute la programmation des doses. Remettre Doses Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué l'accès au menu de programmation “Technicien” et inséré le mot de passe, utiliser les LaMarzocco 00:00 CC 93.8°C CV boutons T1...
- Page 67 Programmation “Technicien” Description Programmation Doses Programming Mode • Ce paramètre permet à l'opérateur d'effacer toute la programmation des doses. Remettre Doses Afficheur Procédure Opérationnelle Appuyer sur T1 ou T2 pour continuer la programmation des autres paramètres. LaMarzocco 00:00 Appuyer simultanément sur T2 et sur T3 pour sortir de la programmation et revenir à...
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Page 68: Pèse
Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Pèse Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien de régler certains paramètres de balance tels que: - l'activation/désactivation du paramètre Pese d'offset; Parametres - le réglage du temps de lecture du poids;... -
Page 69: Lamarzocco 00:00
Programmation “Technicien” (uniquement sur les modèles de machine espresso équipées de cet accessoire) Description Programmation Pèse Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien de régler certains paramètres de balance tels que: - l'activation/désactivation du paramètre Pese d'offset; Parametres - le réglage du temps de lecture du poids;... -
Page 70: Doses Thé
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Doses Thé • Ce paramètre permet à l'opérateur de programmer le volume d'eau (volume de distribution) à l'aide du bouton thé. • Cette fonction peut être activée ou Dose The désactivée. Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué... - Page 71 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Doses Thé • Ce paramètre permet à l'opérateur de programmer le volume d'eau (volume de distribution) à l'aide du bouton thé. • Cette fonction peut être activée ou Dose The désactivée. Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Dose The Appuyer sur le bouton T3 pour revenir à...
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Page 72: Chaudiere Cafe , Parametres
Programmation “Technicien” Description chaudière peut varier légèrement, celle Programming Mode Chaudière Café de l'eau à l'intérieur du groupe est constante. • Ce paramètre permet au technicien de • Pour étalonner correctement configurer différents paramètres de la température de chaque espresso, il est chaudière café. -
Page 73: Et T2
Programmation “Technicien” Description valeur. Programming Mode Chaudière Café • La modification de cette valeur pourrait • Le paramètre OFFSET est utilisé pour produire des résultats imprévus. étalonner la température du système de • Il est important de prendre note de la chaudière du café... -
Page 74: Chaudière Vapeur
Programmation “Technicien” Description Température Pression Programming Mode Chaudière Vapeur 247°F/119°C 1,0 bar • Ce paramètre permet au technicien de 260°F/127°C 1,5 bar configurer différents paramètres de la 272°F/133°C 2,0 bar chaudière vapeur. • La température l'eau saturée les tableaux indiqués ci-après comme Chaudiere Vapeur dépend de la pression à... - Page 75 Programmation “Technicien” Description à la chaudière de distribution de la Programming Mode Chaudière Vapeur pression. L’activation du cycle d'auto- • Le paramètre remplissage "AVEC remplissage pendant le processus de POMPE" permet au technicien de distribution peut réduire la pression sélectionner l'activation de la pompe globale de diffusion dans la chaudière de l'eau pendant le cycle d'auto- de distribution.
- Page 76 Programmation “Technicien” Description à la chaudière de distribution de la Programming Mode Chaudière Vapeur pression. L’activation du cycle d'auto- • Le paramètre remplissage " AVEC remplissage pendant le processus de POMPE" permet au technicien de distribution peut réduire la pression sélectionner l'activation de la pompe globale de diffusion dans la chaudière de l'eau pendant le cycle d'auto-...
- Page 77 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Chaudière Vapeur • Le paramètre “Sensib. Niveau” permet • Avant de rallumer la machine espresso au technicien de sélectionner le type de se rappeler de remplacer le câble de sensibilité de la sonde pour le remplissage connexion.
- Page 78 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Chaudière Vapeur • Le paramètre “Sensib. Niveau” permet • Avant de rallumer la machine espresso au technicien de sélectionner le type de se rappeler de remplacer le câble de sensibilité de la sonde pour le remplissage connexion.
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Page 79: Pré-Infusion Ou Pré-Distribution
Programmation “Technicien” Description (en secondes) dans lequel la vanne de Programming Mode Pré-Infusion ou Pré-Distribution distribution est fermée pendant le cycle • Ce paramètre permet à l'opérateur de de pré-distribution, pendant ce temps, programmer le temps de pré-infusion de la pompe reste activée. Une fois terminé l'eau avec le café. -
Page 80: Fonction Chrono
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Fonction Chrono • S'il est activé, ce paramètre affiche un • Si elle est activée, la fonction Chrono temporisateur qui calcule le temps de constamment affichée pendant chaque distribution. la distribution tandis qu'avec le nom •... -
Page 81: Réglage Horloge
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Réglage Horloge • Ce paramètre permet à l'utilisateur • Ce paramètre admet valeurs de configurer l'heure et le jour de la modifiables : semaine. • Heures ; • Ce paramètre est utilisé pour afficher • Minutes ;... -
Page 82: Chauffe-Tasses
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Chauffe-tasses • Ce paramètre permet au technicien • Cette fonction est affichée uniquement d'activer ou désactiver la fonction de dans les modèles de machine espresso chauffage des tasses. dotées de cet accessoire. • Ce paramètre permet au technicien de Chaud régler le temps de fonctionnement de la Parametres... - Page 83 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Chauffe-tasses • Ce paramètre permet au technicien d'activer ou désactiver la fonction de chauffage des tasses. • Ce paramètre permet au technicien de Chaud régler le temps de fonctionnement de la Parametres résistance pour le chauffage des tasses. Afficheur Procédure Opérationnelle Pour sortir du menu, se déplacer entre les paramètres en utilisant les boutons T1...
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Page 84: Programming Mode
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Auto ON/OFF • Ce paramètre permet au technicien de programmer la machine espresso afin qu'elle s'allume et s'éteigne à des horaires préétablis. Auto Sur/De • Cette configuration permet de plus de Parametres laisser la machine éteinte pendant plusieurs jours de fermeture consécutifs. - Page 85 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Auto ON/OFF • Ce paramètre permet au technicien de programmer la machine espresso afin qu'elle s'allume et s'éteigne à des horaires préétablis. Auto Sur/De • Cette configuration permet de plus de Parametres laisser la machine éteinte pendant plusieurs jours de fermeture consécutifs.
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Page 86: Fonction Eco
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Fonction ECO • Ce paramètre permet au technicien de configurer une température de maintien en cas d'une non utilisation temporaire de la machine espresso. Modalite • Il est également possible de configurer Parametres ce paramètre pendant le fonctionnement normal de la machine en appuyant simultanément sur T1 et T2. - Page 87 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Fonction ECO • Ce paramètre permet au technicien de configurer une température de maintien en cas d'une non utilisation temporaire de la machine espresso. Modalite • Il est également possible de configurer Parametres ce paramètre pendant le fonctionnement normal de la machine en appuyant simultanément sur T1 et T2.
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Page 88: Compteur Doses Café
Programmation “Technicien” Description Compteur Doses Café Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien • Ce paramètre affiche différentes valeurs: d'afficher la quantité de doses café et • Doses café totales ; thé. • Doses café par bouton ; • Doses thé. - Page 89 Programmation “Technicien” Description Compteur Doses Café Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien • Ce paramètre affiche différentes valeurs: d'afficher la quantité de doses café et • Doses café totales ; thé. • Doses café par bouton ; • Doses thé.
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Page 90: Alarme Filtre
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Alarme Filtre • Ce paramètre permet au technicien de • Une valeur égale à “0” (zéro) désactive programmer une alarme qui avertira le paramètre d'alarme filtre. l'utilisateur de la nécessité d'entretenir • Cette fonction peut être activée ou ou de remplacer le filtre de l'eau. - Page 91 Programmation “Technicien” Description Programming Mode Alarme Filtre • Ce paramètre permet au technicien • Cette fonction peut être activée ou programmer alarme désactivée. avisera l'utilisateur quand le filtre de l'eau demandera à être entretenu ou Filtre Alarm remplacé. Parametres • Quand le volume programmé d'eau est passé...
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Page 92: Reset
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Reset • Ce paramètre permet au technicien de réinitialiser toutes les valeurs en revenant aux configurations initiales d'usine. Remettre • Il est possible de réinitialiser les Parametres configurations effectuées dans programmation “Barista” configurations effectuées dans programmation “Technicien”. -
Page 93: Mise À Jour Micrologiciel
Programmation “Technicien” Description Mise à Jour Micrologiciel Programming Mode • Ce paramètre permet au technicien de mettre à jour la centrale de la machine espresso à l'aide d'une clé USB. Mettre a Jour Firmware Afficheur Procédure Opérationnelle Après avoir effectué l'accès au menu de programmation “Technicien” et inséré le mot de passe, utiliser les Password ****** boutons T1... -
Page 94: Sortie Menu
Programmation “Technicien” Description Programming Mode Sortie Menu • Ce paramètre permet à l'opérateur de sortir de la programmation “Technicien” et revenir à l'utilisation normale de la machine espresso. Sortie Menu Afficheur Procédure Opérationnelle Sortie Appuyer sur le bouton T3 pour sortir de la programmation “Technicien” et revenir à l'utilisation normale Menu de la machine espresso. -
Page 95: Résolution Des Problèmes
Description • Cette machine espresso est dotée de différents mécanismes de feedback qui rappellent l'attention de l'opérateur quand une situation inhabituelle se présente. La machine espresso avertira l'opérateur dans le cas où certains paramètres descendent en-dessous du point programmé. Ces erreurs et mises en garde apparaîtront sous forme de message sur l'afficheur. •... - Page 96 Message Description Solution Quand l'alarme débitmètre apparaît, appuyer sur une touche quelconque pour éliminer l'alarme. Ce message est affiché lorsque la CPU ne reçoit Ce problème dépend du fait que l'eau ne s'écoule pas par le débitmètre. Cela peut être causé par Debitmetre 1 pas le juste signal du débitmètre.