Table des Matières
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Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
■
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la grille.
■
Gâteau dans des moules
Cake, simple
Génoise, fine (p. ex. gâteau
sablés)
Fond de tarte en pâte à cake
Gâteau aux fruits, pâte à cake
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 6 œufs (pré-
chauffer)
Fond de tarte en pâte brisée
avec bord
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc, fond en pâte brisée*
Gâteau suisse (Wähe)
Kouglof
Gâteau aux noix
Pizza, fond mince, avec peu de
garniture (préchauffer)
Gâteaux salés
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Placez sur la lèchefrite
Gâteau sur la lèchefrite
Pâte à cake avec garniture sèche
Pâte à cake avec garniture fondante
Pâte levée avec garniture sèche
Pâte levée avec garniture fondante
(fruits)
Pâte brisée avec garniture sèche
Pâte brisée avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Biscuit roulé, préchauffer
Brioche tressée avec 500 g de farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g
de farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de
farine
Strudel, sucré
Pizza
Tarte flambée, préchauffer
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Macarons
26
Accessoire
Niveau
Moule à savarin/à cake 1
Moule à savarin/à cake 1
Moule pour fond de tarte
2
aux fruits
Moule démontable/à
1
kouglof
Moule pour fond de tarte
1
aux fruits
Moule démontable en
1
couleur foncée
Moule démontable
1
sombre**
Moule démontable en
2
couleur foncée
Moule démontable en
1
couleur foncée
Moule à Kouglof
1
Moule démontable en
1
couleur foncée
Plaque ronde à pizza
1
Moule démontable
1
sombre**
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite
Moules
Remarque : Les moules en métal de couleur foncée sont les
plus appropriés.
Mode de
Température °C Puissance
cuisson
160-180
3
150-170
%
160-180
3
160-180
3
150-160
%
170-180
%
170-190
%
160-170
3
190-200
%
160-180
3
170-180
3
220-240
%
180-190
%
Niveau Mode
Tempéra-
de cuis-
ture °C
son
2
160-180
%
1
160-180
3
2
170-190
%
2
170-190
%
2
160-180
%
1
160-180
%
1
190-200
%
2
170-190
%
2
160-180
%
2
150-170
%
2
140-150
3
1
190-210
3
1
210-230
%
2
240-250
%
Niveau
Mode de
cuisson
2
%
2
%
Durée en
microondes en
minutes
Watts
90 W
30-40
-
60-80
-
25-35
90 W
30-40
-
20-25
-
30-40
-
30-40
180 W
30-40
-
40-50
90 W
30-40
90 W
35-45
-
15-20
-
50-60
Puissance
Durée en
microondes en
minutes
Watts
-
25-35
90 W
30-40
-
35-45
-
45-55
-
25-35
-
50-60
-
40-50
-
10-20
-
40-50
-
60-70
-
65-75
180 W
30-40
-
25-35
-
15-20
Température °C
Durée en
minutes
150-170
20-30
120-140
35-45
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