Taurus White and Brown FF2 Mode D'emploi page 43

Dit apparaat voldoet aan de laagspanningsri-
chtlijn 2014/35/EU, de richtlijn 2014/30/EU met
betrekking tot elektromagnetische compatibiliteit,
de richtlijn 2011/65/EU met betrekking tot beper-
kingen in de toepassing van bepaalde gevaarlijke
stoffen in elektrische en elektronische apparaten
en de richtlijn 2009/125/EG met betrekking tot de
eisen inzake het ecologisch ontwerp van energie-
gerelateerde producten.
RECEPT
FONDUE VIGNERONNE
VOOR 6 PERSONEN:
1,8 kg kalfsvlees, speciaal voor fondue.
Diverse sauzen
MARINADE:
150 g champignons
150 g spek
1 ui
2 tenen knoflook
1 tuiltje kruiden
150 cl rode wijn
- Snijd het vlees in blokjes en bewaar het in de
ijskast. Haal het 20 minuten voor het eten uit de
ijskast.
- Bak de gesneden ui, het spek en de door-
midden gesneden tenen knoflook, zonder kern,
bruin in een bakpan. Voeg de champignons toe.
- Roer goed en voeg de wijn toe. Voeg de kruiden
toe.
- Breng het aan de kook en zet het vuur laag.
- Laat het gedurende 45 minuten sudderen op
een laag vuur zonder deksel.
- Voeg het mengsel toe aan de fondue.
- Elke tafelgenoot prikt een stuk vlees aan zijn/
haar fonduevork en kookt het zo lang hij/zij wilt
in de fondue.
FONDUE BOURGUIGNONNE
VOOR 6 PERSONEN:
1,8 kg kalfsvlees, speciaal voor fondue.
1 teen knoflook
1 liter bakolie of speciale olie voor fondue
1 tuiltje kruiden
Diverse sauzen
- Snijd het vlees in blokje.
- Warm de olie op in een pan en voeg de kruiden
toe.
- Wrijf de binnenkant van de fonduepot met de
teen knoflook an voeg een snufje zout toe.
- Wanneer de olie warm is, giet haar voorzichtig
in de fondue.
- LET OP: hete olie kan ernstige brandwonden
veroorzaken, wees daarom heel voorzichtig bij
het overgieten van de olie in de fondue en houd
kinderen uit de vuurt. Giet de olie niet over in de
buurt van tere en/of brandbare materialen.
- Elke tafelgenoot prikt een stuk vlees aan zijn/
haar fonduevork en kookt het zo lang hij/zij wilt
in de fondue.
FONDUE SAVOYARDE
VOOR 6 PERSONEN:
500 g Beaufort kaas
500 g Emmentaler kaas
500 g Tomme de Savoie kaas
1 liter droge witte wijn
1 glaasje Kirsch
½ cc geraspte nootmuskaat
Zout, peper
3 stokbroden (van gisteren of eergisteren)
- Verwijder de korsten van de kazen en snijd ze
in blokjes.
- Giet de wijn in de fondue en warm haar gedu-
rende tien minuten in de middenstand op.
- Voeg de kaas geleidelijk toe wanneer de wijn
warm is en laat hem smelten. Roer het mengsel
met een houten lepel om met een beweging in
de vorm van een "8" om een homogene textuur
te verkrijgen.
- Voer het zout, de nootmuskaat en tenslotte de
Kirsch toe.
- Snijd het brood in blokjes.
- Elke tafelgenoot prikt een stuk brood aan zijn/
haar fonduevork en plaatst het in de fondue
totdat het geheel met kaas overdekt is, erop
lettend dat het brood niet in de pot achterblijft.
FONDUE VAN CHOCOLA
VOOR 6 PERSONEN:
500 g zwarte bakkerschocola
50 cl slagroom
In blokjes gesneden vers fruit