Taurus White and Brown FF2 Mode D'emploi page 32

FONDUE CIOCCOLATO
PER 6 PERSONE:
500g di cioccolato nero da dolci
50cl di panna liquida
Frutta fresca tagliata a cubetti
Caramelle morbide, tipo gommose
1 limone
- Grattugiare il cioccolato
- Tagliare la frutta a cubetti, metterla in alcune
terrine e irrorarla con il limone.
- Riscaldare la panna, aggiungere il cioccolato
poco a poco, mescolando con un cucchiaio di
legno.
- Ogni commensale infilza un pezzo di frutta
o una caramella e lo inserisce nella fonduta,
coprendolo completamente di cioccolato.
FONDUE CINESE
PER 6 PERSONE:
450 g di manzo
450 g di pollo
450 g di salmone fresco o di tonno fresco
450 g di gamberi crudi
1 litro di brodo caldo di manzo o di pollo
1 carota
1 cipolla
½ porro
50g di champignon neri reidratati
½ rametto di melissa
1 cs di salsa di soia
1 cs di zenzero in polvere
Qualche seme di sesamo
- Tagliare il manzo, il pollo, il salmone o il tonno
a cubetti.
- Pelare i gamberi e riporli nel frigorifero.
- Versare il brodo nella fonduta e riscaldare a
posizione media.
- Aggiungere i legumi, la cipolla e la melissa
tagliate, la salsa di soia, lo zenzero e i semi di
sesamo.
- Mescolare accuratamente e cuocere a fuoco
lento per circa venti minuti.
- Ogni commensale infilza un pezzo di carne o di
pesce e lo inserisce nella fonduta per il tempo di
cottura che desidera.