Taurus White and Brown FF2 Mode D'emploi page 19

Cet appareil est certifié conforme à la directive
2014/35/UE de basse tension, de même qu'à la
directive 2014/30/UE en matière de compatibilité
électromagnétique, à la directive 2011/65/UE relative
à la limitation de l'utilisation de certaines substances
dangereuses dans les équipements électriques et
électroniques et à la directive 2009/125/CE pour
la fixation d'exigences en matière d'écoconception
applicable aux produits liés à l'énergie.
RECETTE
FONDUE VIGNERONNE
POUR 6 PERSONNES:
1,8 kg de viande de bœuf spécial fondue.
Sauces pour l'accompagnement
POUR LA MARINADE:
150 g de champignons de Paris
150 g de rillons
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de fines herbes
150 cl de vin rouge
- Couper la viande en dés et la mettre au réfri-
gérateur. La sortir du frigo environ 20 minutes
avant le repas.
- Faire dorer dans une poêle l'oignon coupé, les
rillons et les gousses d'ail coupées en deux et
sans germe. Ajouter les champignons.
- Bien mélanger et ajouter le vin. Ajouter les
herbes.
- Porter à ébullition et baisser le feu.
- Laisser cuire à feux doux sans couvrir pendant
45 minutes.
- Introduire le mélange dans le caquelon.
- Chaque invité pique un morceau de viande sur
sa fourchette et le trempe dans la fondue pour
le laisser cuire autant qu'il le souhaite.
FONDUE BOURGUIGNONNE
POUR 6 PERSONNES :
1,8 kg de viande de bœuf spécial fondue.
1 gousse d'ail
1 litre d'huile de friture ou spéciale pour fondue
1 bouquet de fines herbes
Sauces pour l'accompagnement
- Couper la viande en dés.
- Chauffer l'huile dans un fait-tout et ajouter les
herbes.
- Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse
d'ail, ajouter une pincée de sel.
- Une fois que l'huile est bien chaude, la verser
avec précaution dans le caquelon.
- ATTENTION: l'huile chaude peut provoquer des
brûlures graves ; prenez toutes les précautions
nécessaires avant de verser l'huile dans le
caquelon et tenez les enfants éloignés pendant
l'opération. Ne pas verser l'huile à proximité de
matières fragiles et/ou inflammables.
- Chaque invité pique un morceau de viande sur
sa fourchette et le trempe dans l'huile pour le
laisser cuire autant qu'il le souhaite.
FONDUE SAVOYARDE
POUR 6 PERSONNES :
500 g de fromage Beaufort
500 g de fromage Emmental
500 g de Tomme de Savoie
1 litre de vin blanc sec
1 petit verre de kirsch
½ cc de noix de muscade râpée
Sel, poivre
3 baguettes de pain sec
- Enlever la peau des fromages et les couper en
dés.
- Verser le vin dans le caquelon et chauffer à
puissance intermédiaire pendant dix minutes.
- Quand le vin est chaud, ajouter petit à petit le
fromage et le laisser fondre, en mélangeant
avec une cuillère en bois en dessinant des « 8 »
pour obtenir une texture homogène.
- Ajouter le sel, la noix de muscade puis le kirsch.
- Couper le pain en dés.
- Chaque invité pique un morceau de pain sur sa
fourchette et le trempe dans la fondue pour bien
le napper de fromage, en faisant attention à ce
qu'il ne tombe pas à l'intérieur.