Taurus White and Brown FF2 Mode D'emploi page 26

den Fonduetopf geben und lassen Sie Kinder
während des Umgangs mit dem Öl nicht in die
Nähe des Fondues. Das Öl nicht in unmittelba-
rer Nähe von empfindlichen und/oder entflamm-
baren Materialien in den Topf geben.
- Jeder Gast spiesst ein Stück Fleisch auf und
lässt es solange wie gewünscht in der Marinade
im Topf.
FONDUE SAVOYARDE
FÜR 6 PERSONEN:
500g Beaufort-Käse
500g Emmentaler Käse
500g Tomme de Savoie-Käse
1 Liter trockener Weisswein
1 Gläschen Kirsch
1/2 cc geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer
3 Stangen Brot (vom Vortag oder Vor-Vortag)
- Die Rinde vom Käse entfernen und in Würfel
schneiden.
- Den Wein in den Fonduetopf geben und bei
mittlerer Hitze 10 Minuten erhitzen.
- Wenn der Wein heiss ist, den Käse nach und
nach hinzugeben und schmelzen lassen. Ihn
dabei mit einem Holzlöffel mischen und in der
Form einer „8" umrühren, damit die Konsistenz
gleichmässig bleibt.
- Das Salz, die Muskatnuss und danach den
Kirsch hinzugeben.
- Das Brot in Würfel schneiden.
- Jeder Gast spiesst ein Stück Brot auf und
lässt es im Fonduetopf, bis das Brot von Käse
bedeckt ist. Das Brotstück darf dabei nicht in
den Topf fallen.
SCHOKOLADENFONDUE
FÜR 6 PERSONEN:
500g Schwarze Backschokolade
50cl flüssige Sahne
Frisches, in Stücke geschnittenes Obst
Weiche Süssigkeiten, Typ Gummibärchen
1 Zitrone
- Die Schokolade reiben
- Das Obst in Stücke schneiden und mit Zitronen-
saft beträufeln.
- Die Sahne erhitzen, nach und nach die
Schokolade hinzufügen und mit einem Holzlöffel
umrühren.
- Jeder Gast spiesst ein Stück Obst oder eine
Süssigkeit auf und lässt sie im Fonduetopf, bis
es/sie mit Schokolade bedeckt ist.
CHINESISCHES FONDUE
FÜR 6 PERSONEN:
450 g Rindfleisch
450 g Hähnchenfleisch
450 g frischer Lachs oder frischer Thunfisch
450 g rohe Krabben
1 Liter heisse Rinderoder Hühnerbrühe
1 Karotte
1 Zwiebel
1/2 Stange Lauch
50 g schwarze, rehydratierte Champignos
1/2 Stange Melisse
1 Teelöffel Sojasosse
1 Teelöffel Ingwerpulver
Einige Sesamkörner
- Das Rindfleisch, das Hähnchenfleisch, den
Lachs oder den Thunfisch in Würfel schneiden.
- Die Krabben schälen und im Kühlschrank
aufbewahren.
- Die Brühe in den Fonduetopf geben und auf
mittlerer Position erhitzen.
- Das kleingeschnittene Gemüse, die Zwiebel und
die Melisse, die Sojasosse, den Ingwer und die
Sesamkörner hinzugeben.
- Gut vermischen und 20 Minuten bei niedriger
Flamme köcheln.
- Jeder Gast spiesst ein Stück Fleisch oder Fisch
auf und lässt es solange wie gewünscht im
Fonduetopf in der Marinade.