Causes D'échec Possibles - Miele DGM 7340 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Cuisson sous-vide
Utiliser le mode Sous-vide
 Rincez les aliments à l'eau froide puis
séchez-les.
 Déposez les aliments dans un sachet
de mise sous vide et assaisonnez ou
ajoutez des liquides si nécessaire.
 Mettez les aliments sous vide avec
l'appareil prévu à cet effet.
 Insérez le plat en verre au niveau 1.
 Pour un résultat de cuisson optimal,
insérez la grille au niveau 2.
 Disposez les aliments sous vide sur la
grille, les uns à côté des autres s'il y a
plusieurs sachets.
 Sélectionnez
Sous-vide
 Si nécessaire, modifiez la tempéra-
ture préprogrammée.
 Validez en effleurant OK.
 Le cas échéant, procédez aux ré-
glages requis (voir chapitre « Com-
mande »).
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.
Causes d'échec possibles
Le sachet de mise sous vide s'est ou-
vert, car :
- la soudure du sac n'était pas propre
et pas assez bien fermée et s'est dé-
faite.
- un os pointu a dû percer le sachet.
les aliments ont un arrière-goût :
- les conditions de stockage des ali-
ments n'étaient pas conformes. La
chaîne du froid a été interrompue.
- les aliments étaient chargés de
germes avant leur mise sous vide.
- certains ingrédients (ex. : épices)
étaient en quantité trop importante.
- le sachet ou la soudure de la ferme-
ture de ce dernier présentaient une
anomalie.
- la mise sous vide était trop faible.
- les aliments n'ont pas été rapidement
consommés ou mis au frais une fois
la cuisson terminée.