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INSTRUCTIONS POUR
III.
L'UTILISATION
10. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR
LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL. IL
DONNE DES INFORMATIONS
IMPORTANTES POUR L'INSTALLATION,
L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DE
L'APPAREIL EN TOUTE SÉCURITÉ.
LE FABRICANT DE L'APPAREIL DÉCLINE
TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE
DOMMAGES DÛS AU NON RESPECT DES
CONSIGNES CI DESSOUS.
Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux
centres techniques agréés par le fabricant et exiger
des pièces détachées originales.
Faire contrôler l'appareil au moins deux fois par an.
Il convient de stipuler un contrat d'entretien.
Cet appareil est destiné à un usage professionnel et
doit donc être utilisé par du personnel formé à cet
effet.
L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments
comme indiqué dans les avertissements. Toute
autre utilisation est impropre.
Éviter de faire marcher l'appareil à vide pendant de
longues périodes. Préchauffer l'appareil juste avant
de l'utiliser.
Surveiller l'appareil pendant son fonctionnement.
En cas de panne ou de dysfonctionnement de
l'appareil, fermer le robinet d'arrèt du gaz et/ou
désactiver l'interrupteur général d'alimentation
électrique installés en amont de l'appareil.
Effectuer le nettoyage conformément aux
instructions données dans le Chapitre "
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ".
NE PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN "
AMMABLES À PROXIMITÉ DE L'APPAREIL.
DANGER D'INCENDIE.
Ne pas obstruer les orifices d'aération et
d'évacuation de l'appareil.
Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.
Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu
afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée
de vie utile de l'appareil.
L'installation l'entretien de l'appareil doivent être
effectués par des installateurs qualifiés et agréés
par le fabricant, conformément aux normes de
sécurité en vigueur et aux consignes données dans
ce manuel.
L'entretien et la conversion à un autre type de gaz
de l'appareil doivent être effectués par des
installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,
conformément aux normes de sécurité en vigueur
et aux consignes données dans ce manuel.
11. UTILISATION DE LA FRITEUSE
Cet appareil devra être destiné seulement et
uniquement à l'usage pour lequel il a été
expressément conçu, à savoir la friture d'aliments
dans de l'huile ou de la graisse solide. Toute autre
utilisation est considérée comme impropre.
Les aliments particulièrement volumineux et
n'ayant pas été égouttés peuvent provoquer des
jets d'huile chaude.
Rétablir le niveau d'huile chaque fois qu'il descend
audessous du niveau minimum indiqué par
l'encoche de référence.
Avant de verser de l'huile dans la cuve, s'assurer
qu'il n'y a pas d'eau à l'intérieur.
Remplir la cuve jusqu'au repère maximum se
trouvant sur la paroi de la cuve. Ne pas utiliser
l'appareil avec un niveau d'eau supérieur au repère
maximum.
En cas d'utilisation de graisse solide, celle-ci devra
être préalablement fondue séparément et versée
ensuite dans la cuve. Ne pas laisser de graisse dans
la cuve après la cuisson.
Plonger lentement le panier contenant les aliments
à frire dans l'huile bouillante en veillant à ce que la
mousse qui se forme ne déborde pas de la cuve. Le
cas échéant, cesser de plonger le panier pendant
quelques secondes.
Ne pas faire chauffer sans huile dans la cuve.
Éviter d'utiliser l'appareil vide de façon prolongée
ou dans des conditions susceptibles de nuire à son
rendement.
Rétablir le niveau d'huile chaque fois qu'il descend
audessous du niveau minimum indiqué par
l'encoche de référence. (danger d'incendie).
Remplacer régulièrement l'huile utilisée pour un
rendement optimal de l'appareil. Une huile utilisée
trop longtemps diminue la température
d'inflammabilité et augmente sa tendance à bouillir
de façon impromptue.
Un thermostat de sécurité à rétablissement manuel
qui coupe le chauffage lorsque la température de
service dépasse celle maximum admise est monté
dans l'appareil.
Respecter le limite maximale de chargement de la
nourriture indiqué dans la fiche technique.
REMPLISSAGE ET VIDANGE CUVE ÉQUIPEMENT
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