Betty Bossi FUST Smart Mode D'emploi page 17

Wissenswertes zum Sous-Vide-Garen
Folgende Lebensmittel
eignen sich für das
Sous-Vide-Garen:
• Fleisch eignet sich beson-
ders für die Sous-Vide-Metho-
de, da es weich und saftig
wird und dabei seinen Ge-
schmack voll entfalten kann,
aber auch Gemüse und Fisch
können mit Sous-Vide ge-
kocht werden.
Wir empfehlen folgende Le-
bensmittel:
• Rindfleisch, Kalbfleisch,
Lamm, Schwein und Wild
• Poulet, Truthahn und Ente
• Mageren und fetten Fisch,
Hummer und Muscheln
• Wurzelgemüse wie Kar-
toffeln, Karotten, Pastinaken,
Randen und Kohlrabi
• Gemüse wie Erbsen, Spar-
gel, Maiskolben, Brokkoli,
Blumenkohl, Auberginen,
Zwiebeln und Kürbis
• Harte Früchte wie Äpfel
und Birnen
• Weiche Früchte wie
Mango, Pflaumen, Apriko-
sen, Pfirsiche, Nektarinen,
Papaya und Erdbeeren
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