Conseils Pour Le Gril - Viking 7 Série Manuel D'utilisation

Gril

Conseils pour le gril

• Utilisez TOUJOURS une lèchefrite et une grille pour faire griller des aliments. Elles sont conçues pour permettre
l'évacuation de l'excès de liquide et de graisse de la surface de cuisson pour empêcher les éclaboussures, la fumée et les
incendies.
• Pour empêcher la viande de se racornir, faites une fente sur les bords gras.
• Badigeonnez le poulet et le poisson de beurre plusieurs fois pendant la cuisson au gril pour les empêcher de se
dessécher. Pour empêcher de coller, graissez légèrement la lèchefrite.
• Faites griller le premier côté pendant un peu plus de la moitié du temps de cuisson recommandé, assaisonnez et
retournez. Assaisonnez le second côté juste avant de retirer la nourriture.
• Retirez TOUJOURS la grille en position d'arrêt avant de retourner ou de retirer la nourriture.
• Utilisez une pince ou une spatule pour retourner la viande. NE JAMAIS percer la viande avec une fourchette, car cela
laisserait les jus s'écouler.
• Retirez la lèchefrite du four lorsque vous retirez la nourriture. Les graisses cuiront sur la plaque si vous la laissez dans le four
chaud après la cuisson sur le gril. Pendant que la plaque est encore chaude, placez une serviette en papier humide sur la
grille. Vaporisez du détergent à vaisselle liquide sur la grille et arrosez-la avec de l'eau. Cela facilitera le nettoyage de la
plaque, ou vous pouvez recouvrir la lèchefrite de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Assurez-vous que le papier
d'aluminium recouvre le bord de la plaque.
Bien que cela ne soit pas recommandé, vous
pouvez recouvrir la grille avec un papier.
Assurez-vous de séparer les ouvertures pour
vous conformer aux ouvertures de la grille,
de sorte que la graisse fondue puisse
s'écouler, ce qui évite les éclaboussures, la
fumée ou la possibilité d'un feu de graisse.
Tableau de cuisson sur le gril
Type et
Morceau de viande
BŒUF
Surlonge, 1 po (2,5 cm)
Saignant
À point
Bien cuit
Aloyau, 3/4 po (2 cm)
Saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, 1/2 po (1,2 cm)
À point
Bien cuit
POULET
Poitrine désossée, 1 po
Poitrine désossée, 1 po
Poitrine non désossée
Poitrine non désossée
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
JAMBON
Tranche de jambon, 1 po
AGNEAU
Côtelettes, 1 po
PORC
Côtelettes de filet, 3/4 po
Bacon
POISSON
Darne de saumon
Filets
Remarque : Les informations ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement.
26
Poids Réglage
12 oz (340, 18 g) Gril
12 oz (340, 18 g) Gril
12 oz (340, 18 g) Gril
10 oz (340, 18 g) Gril
10 oz (340, 18 g) Gril
10 oz (340, 18 g) Gril
,1 kg Gril
,1 kg Gril
,2 kg Gril
,2 kg Cuisson sur le gril
par convection
,91 - 1,4 kg total Gril
,91 - 1,4 kg total Cuisson sur le gril
par convection
,91 - 1,4 kg total Gril
,91 - 1,4 kg total Cuisson sur le gril
par convection
,45 kg Gril
12 oz. Cuisson sur le gril
par convection
,45 kg Cuisson sur le gril
par convection
Gril
,45 kg Gril
,45 kg Gril
durée
Grille (min)
3 4
3 5
3 6
3 4
3 6
3 8
3 12
3 16
3 30
3 30
1 44
1 20
3 44
3 40
3 20
2 8
2 20
2 3
2 16
2 16