Table des Matières
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IMPORTANT : Enlevez toujours les grilles avant de
procéder à l'autonettoyage du four. Si les grilles
coulissantes restent dans le four pendant l'autonettoyage,
les lubrifiants du mécanisme de glissement de chaque
grille seront endommagés et le fini se décolorera.
TOUJOURS RETIRER AVANT L'AUTONETTOYAGE
Figure 7 : Installation de la grille dans le four
Brûleurs de surface
AVERTISSEMENT
Pour éviter tout risque de brûlure, ACTIVEZ la hotte
lorsque vous cuisinez à des températures élevées ou
lorsque vous faites flamber de la nourriture.
N'utilisez pas simultanément tous les éléments chauffants
ou les brûleurs au gaz à des réglages élevés pendant de
longues périodes. (maximum de 15 minutes).
Si la hotte est installée au-dessus d'une table de cuisson
au gaz, activez la hotte à la puissance maximale chaque
fois que vous utilisez simultanément trois brûleurs ou
plus.
Ne mettez pas en marche le système de ventilation
pendant un feu de table de cuisson.
1. Assurez-vous que les chapeaux des brûleurs
mc
STAR
sont bien posés sur leurs bases sur la
table de cuisson (Figure 9 à la page 24).
2. Allumez chaque brûleur pour vous assurer que la
flamme est d'une couleur adéquate. Consultez la
section « "Description de la flamme" à la page 27 »
pour plus de détails.
Avant de Commencer
Utilisation du four
1. Avant d'utiliser le four ou le grilloir, allumez le four
et le grilloir pour brûler les huiles de fabrication en
ayant recours à l'une des deux méthodes suivantes :
•
Mettez le système de ventilation de la cuisine en
marche (si la hotte utilisée fonctionne avec un
système de reprise d'air, ouvrez une fenêtre).
Réglez le four à 500°F (260°C) et laissez le four
fonctionner pendant deux heures à une
température élevée, puis éteignez-le.
•
Mettez le système de ventilation de la cuisine en
marche (si la hotte utilisée fonctionne avec un
système de reprise d'air, ouvrez une fenêtre).
Enlevez les grilles du four. Réglez le four au mode
d'autonettoyage et laissez-le terminer son cycle
(voir la section « "Entretien et maintenance" à la
page 82 »).
Les cuisinières PROFESSIONAL
dégagent parfois une odeur particulière ou de la fumée lors
de la première utilisation. Ces odeurs ou cette fumée
proviennent des résidus de fabrication qui brûlent, ce qui
est caractéristique de toute nouvelle cuisinière,
indépendamment du fabricant.
Veuillez noter que les oiseaux de compagnie peuvent être
sensibles aux odeurs créées durant l'utilisation du four à
température élevée, qu'elles proviennent de la combustion
de résidus de fabrication ou d'aliments. Il est donc recom-
mandé de sortir les oiseaux de compagnie de la cuisine.
NOTE : Il est normal durant le processus de refroidisse-
ment que le four dégage de l'air chaud dans la pièce où il
se trouve.
IMPORTANT : Il est possible que le mur arrière se
décolore lors de l'utilisation de certains modes de cuisson.
Plaque signalétique
Notez les numéros de modèle et de série à la page 95.
Consultez les renseignements apparaissant sur la plaque
de la fiche signalétique (voir Figure 44 on Page 95). Vous
pouvez utiliser ces renseignements lors de toutes vos
futures communications avec le service à la clientèle.
mc
de THERMADOR
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