Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PRD606RCSG Guide D'utilisation Et D'entretien page 68

Aliment
Dinde entière, sans farce 8–11 lb
Dinde entière,
sans farce**
Rôti de dinde roulé
Poitrine de dinde
BŒUF
Bœuf braisé*
Filet de bœuf, à point*
Mince tranche de rosbif,
à point*
Fine tranche de surlonge,
à point*
VEAU
Veau, non désossé
Longe de veau
Poitrine de veau, farcie
PORC
Non désossé, sans la
couenne
Non désossé, avec la
couenne
Côtelette de porc,
désossée*
Filet en pâte feuilletée
Porc fumé sur l'os
Côtes de porc fumées
Rôti roulé
AUTRE
Pain de viande
Cuisse d'agneau non
désossée
Surlonge d'agneau sur
l'os*
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section Accessoires supplémentaires).
Fonctionnement de votre four à la vapeur
Quantité/
Accessoires
poids
Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
12–14 lb Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb (1 kg) Grille de four + plat de
cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
1,2 lb Grille de four + plat de
(0,5 kg) cuisson (niveau 2)
2 lb plat de cuisson (niveau 2)
(1 kg)
2 lb Grille de four + plat de
(1 kg) cuisson (niveau 2)
1 lb. (0.4 plat de cuisson (niveau 2)
kg)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
fait de 1,2 lb plat de cuisson (niveau 2)
(0,5 kg) de
viande
hachée
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille de four + plat de
(1,5 kg) cuisson (niveau 2)
Mode du four Température
STEAM CONVEC 325 F (165 C) 50 – 75 min.
STEAM CONVEC 325 F (165 C) 50 – 60 min.
STEAM CONVEC 300 F (150 C) 70 – 90 min.
STEAM CONVEC 300 F (150 C) 60 – 80 min.
REHEAT 300 F (150 C) 100 – 140
REHEAT 350 F (177 C) 20 – 28 min.
TRUE CONVEC 350 F (177 C) 40 – 55 min.
TRUE CONVEC 350 F (177 C) 45 – 60 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 50 – 70 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 15 – 25 min.
STEAM CONVEC 300 F (149 C) 75 – 120
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 50 – 70 min.
STEAM 210 F (100 C)
STEAM CONVEC 300 F (149 C)
TRUE CONVEC 425 F (218 C)
STEAM CONVEC 300 F (149 C) 75 – 120
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 40 – 60 min.
STEAM CONVEC 250 F (120 C) 60 – 70 min.
STEAM 210 F (100 C) 45 – 60 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 70 – 80 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 45 – 60 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 60 – 80 min.
STEAM CONVEC 350 F (177 C) 15 – 25 min.
Temps de
cuisson
min.
min.
20 – 25 min.
40 – 50 min.
20 min.
min.
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