SilverCrest SDA 260 A 1 Mode D'emploi page 21

Dörrgut Vorbereitung
Bohnen ganz, blanchiert
Erbsen abgehülst, blanchiert
Gurke ungeschält, ca. 1 cm
dicke Scheiben
Karotte geschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
Lauch halbiert, ca. 6-8 cm
lange Stücke,
blanchiert
Paprika ca. 6-8 cm lange
Streifen
Pilze gut waschen, kleine
Pilze ganz, große
Pilze in Scheiben
Sellerie geschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
Tomate halbiert, Schale nach
unten
ca. 6 mm dicke
Scheiben
Zucchini ungeschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
Kräuter
Kräuter sollten schonend bei niedriger Temperatur gedörrt werden. Wenn während des Dörrvorgangs ein
intensiver Geruch entsteht, regeln Sie die Temperatur herunter. Zu lange Dörrzeiten führen bei Kräutern zu
Geschmacksverlust.
Füllen Sie die gedörrten Kräuter in wiederverschließbare Gläser. Achten Sie dabei darauf, dass keine
harte oder größere Stengel dabei sind, da diese im Essen später stören können.
Dörrtempe- Dörrzeit
ratur (°C) (Stunden)
70 6-8
50 6-8
50 6-8
70 6-8
70 6-10
60 6-8
50 4-6
70 6-10
70 12-14
70 7-10
60 6-8
SilverCrest SDA 260 A1
Greifprobe
zerbrechlich
hart
hart
hart
zerbrechlich
biegsam
zäh
hart
biegsam
hart
hart
Deutsch - 19