Table des Matières
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Four Électrique rév. 5
4. Nettoyage
4.1 Informations générales
Toujours couper le courant (agir sur l'interrupteur magnétothermique de sécurité) et l'arrivée
d'eau (fermer le robinet) avant d'effectuer une opération de nettoyage quelconque sur
l'appareil. Le laisser refroidir complètement.
L'appareil doit être nettoyé régulièrement, même tous les jours, pour en garantir le
fonctionnement correct et en prolonger la durée. Vu qu'il s'agit d'un appareil électrique, il est
déconseillé de faire un usage abondant d'eau lors des opérations de nettoyage, et ce pour des
raisons évidentes de sécurité. Quoi qu'il en soit, il est strictement interdit de le laver avec un jet
d'eau, surtout s'il est dirigé vers les ouvertures d'aération se trouvant sur les surfaces
métalliques du revêtement extérieur (risque d'infiltrations dangereuses pour les composants
électriques).
S'il faut utiliser des détergents (dégraissants) spécifiques pour l'acier inox, s'assurer qu'ils ne
contiennent pas de substances acides corrosives (il ne doit pas y avoir de chlore, même dilué) ni
de substances abrasives. Suivre attentivement les indications et les conseils du fabricant du
détergent et mettre des gants en caoutchouc.
N'utiliser en aucun cas une paille de fer, de la laine d'acier ou un grattoir pour ne pas abîmer les
surfaces traitées.
Éviter de laisser trop longtemps les résidus d'aliments contenant des substances acides (jus de
citron, vinaigre, sel, etc.) sur les surfaces en acier car ils risquent de corroder ces dernières.
4.2 Nettoyage de la chambre de cuisson
Il est conseillé de nettoyer la chambre de cuisson à la fin de chaque cycle de cuisson ou tout au
moins à la fin de chaque journée de travail du four pour des raisons d'hygiène.
Pour en faciliter le nettoyage, enlever les grilles latérales en dévissant les 4 vis qui les fixent
(prendre la frette moletée de la vis entre le pouce et l'index et la tourner dans le sens inverse
aux aiguilles d'une montre), enlever le bouchon de vidange au fond et procéder comme suit :
-
pulvériser un dégraissant spécifique pour l'acier inox sur les parois internes, sur le carter
qui protège les ventilateurs (ne pas pulvériser le liquide sur les ventilateurs à travers la
grille) et sur la vitre interne de la porte ;
-
laisser agir le produit pendant environ 20 minutes avec la porte fermée ;
-
allumer le four en réglant la température à 70-80°C ;
-
faire un cycle avec la vapeur au maximum (100%) pendant environ 15 minutes ;
-
éteindre le four quand le cycle est terminé, laisser refroidir la chambre de cuisson et bien
la rincer ;
-
essuyer avec un chiffon doux ou faire un cycle de chauffage en réglant la température à
150-160°C pendant environ 10 minutes (répéter le cycle si nécessaire).
Nettoyer les grilles latérales à part et les remettre en place.
Laisser la porte du four légèrement ouverte quand le nettoyage est terminé.
4.3 Nettoyage des ventilateurs
Les ventilateurs doivent être nettoyés régulièrement avec des produits appropriés à action anti-
calcaire. Le nettoyage doit être fait avec soin, en éliminant les incrustations de calcaire
éventuelles. Pour accéder aux ventilateurs, il suffit d'enlever le carter de protection après avoir
dévissé les vis qui le fixent à la chambre de cuisson. Remonter le carter en procédant de la
même façon mais en sens inverse quand le nettoyage est terminé.
4.4 Nettoyage du joint de la porte
Nettoyer le joint de la porte à la fin de chaque journée de travail du four pour des motifs
d'hygiène et fonctionnels. Le laver soigneusement à l'eau tiède savonneuse. Le rincer et
l'essuyer avec un chiffon doux. Enlever délicatement les incrustations éventuelles ou les résidus
d'aliments, sans utiliser d'outils métalliques coupants pour ne pas abîmer le joint de façon
irréparable.
CHF 523 E UD
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