Table des Matières
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Four Électrique rév. 6
CHF 711 UD – CHF 664 UD
Cuisson à convection (chaleur sec) - Mettre en marche le four et tourner le bouton du
thermostat de réglage en correspondance de la température désiré
Cuisson à convection + vapeur (chaleur sec + chaleur humide) - Mettre en marche le four.
tourner le bouton du thermostat de réglage en correspondance de la température désiré et le
bouton de humidificateur automatique en correspondance de la quantité de vapeur choisi.
Décongélation - Mettre en marche le four et tourner le bouton du thermostat de réglage en
correspondance du symbole (•).
9. Nettoyage (ATTENTION : Couper le courant avant chaque opération)
Nettoyage général - Le nettoyage doit être effectué quand le four est froid. Laver les parties
émaillées à l'eau tiède savonneuse, ne pas utiliser de produits abrasifs, de pailles de fer, de laine
d'acier ni d'acide pour ne pas les abîmer. Ne pas utiliser de produits contenant du chlore
(hypochlorite de sodium, acide chlorhydrique, etc.), même s'ils sont dilués, pour nettoyer l'acier
inox. Utiliser les produits spécifiques que l'on trouve dans le commerce ou un peu de vinaigre
chaud. Bien rincer à l'eau et essuyer avec un chiffon doux. Ne nettoyer la porte du four qu'avec
de l'eau chaude sans utiliser d'éponge métallique. Ne pas laisser les résidus d'aliments
s'incruster (surtout ceux acides contenant du sel, du citron ou du vinaigre) sur les parties en
acier inoxydable car cela risque de les abîmer. Ne pas laver l'appareil avec un jet d'eau direct car
l'eau pourrait pénétrer dans les circuits et en limiter la sécurité. Ne pas utiliser de substances
corrosives (par exemple de l'acide muriatique) pour nettoyer le plan d'appui du four.
Nettoyage du four - Il est conseillé de nettoyer l'intérieur du four à la fin de chaque journée de
travail. On enlève ainsi plus facilement les résidus de cuisson en évitant qu'ils ne brûlent lorsqu'il
faut de nouveau utiliser le four. Le nettoyer soigneusement à l'eau chaude savonneuse ou avec
les produits spécifiques vendus dans le commerce.
Nettoyage de la porte - Nettoyer la vitre interne de la porte avec le même type de produit que
celui utilisé pour nettoyer la chambre de cuisson ou un produit normal (non toxique) pour les
vitres. Utiliser également ce produit pour nettoyer la vitre externe de la porte. On peut toutefois
n'utiliser que de l'eau tiède savonneuse. Après le rinçage, bien essuyer la vitre avec un chiffon
doux. Il est possible d'éliminer les traces de saleté éventuelles entre les deux vitres de la porte en
démontant la vitre interne.
Nettoyage des ventilateurs - Les ventilateurs doivent être nettoyés régulièrement avec des
produits appropriés à action anti-calcaire. Le nettoyage doit être fait avec soin, en éliminant les
incrustations de calcaire éventuelles. Pour accéder aux ventilateurs, il suffit d'enlever le carter de
protection après avoir dévissé les vis qui le fixent à la chambre de cuisson. Remonter le carter en
procédant de la même façon mais en sens inverse quand le nettoyage est terminé.
Nettoyage du joint de la porte - Nettoyer le joint de la porte à la fin de chaque journée de travail
du four pour des motifs d'hygiène et fonctionnels. Le laver soigneusement à l'eau tiède
savonneuse. Le rincer et l'essuyer avec un chiffon doux. Enlever délicatement les incrustations
éventuelles ou les résidus d'aliments, sans utiliser d'outils métalliques coupants pour ne pas
abîmer le joint de façon irréparable.
10. Entretien
Informations générales - Le contrôle périodique (au moins une fois par an) de l'appareil
contribue à le faire durer plus longtemps et en garantit le bon fonctionnement. Seul du
personnel qualifié et ayant reçu une formation spécifique peut se charger des opérations
d'entretien sur l'appareil. Couper le courant de l'appareil (actionner l'interrupteur
magnétothermique de sécurité situé en amont) et le laisser refroidir avant d'effectuer une
opération d'entretien quelconque. Les composants qui peuvent avoir besoin d'entretien sont
tous accessibles en enlevant le côté gauche de l'appareil.
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