Rational iVARIO Pro L Mode D'emploi Original page 4

5.2.6 Desserts et entremets ...................................................................................................................................................................... 29
5.2.7 Finishing ............................................................................................................................................................................................... 30
5.3 Conditions préalables, informations et mises en garde.................................................................................................................... 30
5.4 Cuire des aliments de manière intelligente........................................................................................................................................... 32
5.4.1 Sélectionner un cycle de cuisson intelligent .............................................................................................................................. 32
5.4.2 Démarrer un cycle de cuisson intelligent.................................................................................................................................... 32
5.5 Adapter le résultat de cuisson à ses envies........................................................................................................................................... 33
5.5.1 Paramètres de cuisson ..................................................................................................................................................................... 33
5.5.2 Invitations ............................................................................................................................................................................................ 35
5.5.3 Informations........................................................................................................................................................................................ 36
5.5.4 Options................................................................................................................................................................................................. 36
5.6 Surveiller un répertoire de cuisson intelligent ..................................................................................................................................... 38
5.7 Interrompre un répertoire de cuisson intelligent................................................................................................................................ 38
6 Cuisson manuelle ........................................................................................................................................................................................ 39
6.1 Conditions préalables, informations et mises en garde.................................................................................................................... 39
6.2 Adapter le résultat de cuisson à ses envies........................................................................................................................................... 39
6.2.1 Paramètres de cuisson ..................................................................................................................................................................... 39
6.2.2 Fonctions supplémentaires............................................................................................................................................................. 40
6.2.3 Invitations et informations ............................................................................................................................................................. 40
6.3 Pocher.............................................................................................................................................................................................................. 40
6.3.1 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 40
6.3.2 Pocher un aliment.............................................................................................................................................................................. 41
6.4 Sauter ............................................................................................................................................................................................................... 41
6.4.1 Consignes de sécurité générales................................................................................................................................................... 41
6.4.2 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 42
6.4.3 Faire sauter un aliment..................................................................................................................................................................... 42
6.5 Frire .................................................................................................................................................................................................................. 43
6.5.1 Consignes de sécurité générales................................................................................................................................................... 43
6.5.2 Éventail de fonctions restreint....................................................................................................................................................... 43
6.5.3 Plage de température ....................................................................................................................................................................... 44
6.5.4 Remplissage et vidange de la cuve de cuisson de l'appareil avec de l'huile ou de la graisse ....................................... 44
6.5.5 Faire fondre la graisse solide.......................................................................................................................................................... 45
6.5.6 Frire un aliment .................................................................................................................................................................................. 45
6.6 Interrompre la cuisson manuelle.............................................................................................................................................................. 46
7 Cuisson sous pression (en option)........................................................................................................................................................... 47
7.1 Consignes de sécurité générales ............................................................................................................................................................. 47
7.2 Invitations ....................................................................................................................................................................................................... 48
7.3 Informations .................................................................................................................................................................................................. 48
7.4 Options............................................................................................................................................................................................................ 48
7.5 Cuire un aliment sous pression ................................................................................................................................................................ 49
8 iZone Control ............................................................................................................................................................................................... 51
8.1 Bons.................................................................................................................................................................................................................. 51
8.1.1 Vignettes prédéfinies ....................................................................................................................................................................... 51
8.1.2 Créer ses propres bons .................................................................................................................................................................... 52
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