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Pays-Bas
TERRINE DE VIANDE HACHEE
Gehacktschotel
Temps de cuisson total : env.20-23 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 g de viande hachée (moitié porc, moitié
boeuf)
3
oignons (150 g) hachés menu
1
œuf
50 g
de chapelure
sel
poivre
350 ml de bouillon de viande
70 g
de concentré de tomates
2
pommes de terre (200 g) coupées en dés
2
carottes (200 g) coupées en dés
2CS
de persil haché
Espagne
JAMBON FARCI
Jamón relleno
Temps de cuisson total: env.16-20 minutes
Vaisselle : 1 plat ovale à gratin avec couvercle
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
150 g d'épinards frais sans tige
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g
d'emmenthal
poivre
paprika doux
8
tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
2 CS
de farine (20 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC
de beurre ou de margarine pour graisser
le plat
Conseil :
Vous pouvez aussi utiliser une sauce béchamel
en vente dans le commerce.
VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES
1.
2.
3.
1. Couper finement les épinards, les mélanger au
2. Garnir chaque tranche de jambon avec une
3. Faire une sauce béchamel : verser l'eau et la crème
4. Verser la sauce dans le plat graissé, y disposer les
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Bien pétrir la viande hachée, les oignons hachés,
l'oeuf et la chapelure pour obtenir une pâte
homogène, saler et poivrer. Mettre la pâte dans la
terrine.
Mélanger le bouillon de viande et le concentré de
tomates.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le
bouillon à la viande hachée, mélanger et cuire à
couvert. Remuer une fois avant la fin de la cuisson.
20-23
mn.
100 P
Remuer encore la terrine, garnir de persil avant de
servir.
fromage blanc et au fromage et assaisonner.
cuillerée à soupe de farce, la rouler et y enfoncer
une pique.
dans la terrine, couvrir et réchauffer.
3-4 mn.
100 P
Pétrir le beurre avec la farine, incorporer au liquide
et bien mélanger au fouet.
Couvrir, faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit liée.
1-2 mn.
100 P
Remuer et assaisonner.
roulades, couvrir et cuire.
12-14 mn.
70 P
Après la cuisson, laisser reposer les roulades environ
5 minutes avant de servir.
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