Maintien Au Chaud/Réchauffer - Miele KM 7679 FR Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Commande
Maintien au chaud/Réchauffer
La fonction de maintien  au chaud
sert à maintenir à température les plats
chauds juste après leur préparation, et
non à réchauffer des plats refroidis.
Le niveau de maintien au chaud Plus 
sert à maintenir au chaud et à réchauf-
fer les plats. Elle est également adaptée
pour faire fondre du chocolat.
Si vous avez réglé la fonction de main-
tien au chaud , la zone de cuisson
reste activée pendant 2 heures maxi-
mum. Avec la fonction de maintien au
chaud Plus , la durée maximale de
fonctionnement dépend du niveau de
sécurité réglé (voir chapitre "Dispositifs
de sécurité", section "Arrêt de sécu-
rité").
- Pendant leur maintien au chaud, lais-
sez toujours vos plats dans la casse-
role / poêle de cuisson. Couvrez la
casserole / poêle de cuisson avec un
couvercle.
- Remuez régulièrement les plats so-
lides ou semi-liquides (purée de
pomme de terre, potée).
- Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud. La phase de maintien au
chaud doit donc être aussi courte
que possible.
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Activer/désactiver le maintien au
chaud
 Effleurez la touche sensitive  ou 
de la zone de cuisson souhaitée.
Maintien au chaud Plus Tempéra-
tures de maintien au chaud
Une température de maintien au chaud
de 85 °C est réglée à l'usine. Vous pou-
vez modifier la température de maintien
au chaud (voir chapitre "Programma-
tion").
Utilisation
Faire fondre du
chocolat
Maintien au
chaud des ali-
ments solides et
épais
Maintien au
chaud des
soupes par
exemple
Le maintien des aliments à des tem-
pératures trop élevées peut influen-
cer négativement le résultat de cuis-
son. Les aliments peuvent changer
de couleur, voire devenir impropres à
la consommation.
Température °C
50–55
65–75
80–90