Maintien Au Chaud/Réchauffer - Miele KM 7679 FR Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Maintien au chaud/réchauffer
La fonction de maintien au chaud 
sert à maintenir la température des
plats chauds juste après leur prépara-
tion, mais pas à réchauffer des plats
froids.
Le niveau de maintien au chaud Plus 
sert à maintenir au chaud et à réchauf-
fer les plats. Il convient également pour
faire fondre du chocolat.
Une fois la fonction Maintien au
chaud  réglée, la zone de cuisson
correspondante peut maintenir vos
plats au chaud pendant 2 heures. Pour
la fonction Maintien au chaud Plus ,
la durée de fonctionnement maximale
dépend du niveau de sécurité réglé (voir
chapitre "Dispositifs de sécurité", sec-
tion "Sécurité oubli").
- Pendant leur maintien au chaud, lais-
sez toujours vos plats dans la casse-
role/poêle de cuisson. Couvrez la
casserole/poêle de cuisson avec un
couvercle.
- Remuez régulièrement les plats so-
lides ou semi-liquides (purée de
pomme de terre, potée).
- Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud. La phase de maintien au
chaud doit donc être aussi courte
que possible.
Activer/désactiver le maintien au
chaud
 Effleurez la touche sensitive  ou 
correspondant à la zone de cuisson
souhaitée.
Maintien au chaud Plus  Tempéra-
tures de maintien au chaud
Une température de maintien au chaud
de 85 °C est réglée à l'usine. Vous pou-
vez modifier la température de maintien
au chaud (voir chapitre "Programma-
tion").
Utilisation
Faire fondre du
chocolat
Maintien au
chaud des ali-
ments solides et
épais
Maintien au
chaud des
soupes par
exemple
Le maintien des aliments à des tem-
pératures trop élevées peut influen-
cer négativement le résultat de cuis-
son. Les aliments peuvent changer
de couleur, voire devenir impropres à
la consommation.
Commande
Température °C
50–55
65–75
80–90
45