Miele M 6012 SC Mode D'emploi page 62

Cuisson
Placez les aliments à cuire dans un plat
adapté aux micro-ondes et couvrez-les.
Pour saisir un plat, nous vous conseil-
lons de commencer par une puissance
de 900 watts puis de continuer à faire
mijoter en passant à une puissance de
450 watts.
Pour faire gonfler des aliments tels que
le riz au lait ou la semoule, sélection-
nez d'abord une puissance de 900
watts puis poursuivez à 150 watts.
Conseils de cuisson
Le temps de cuisson des légumes dé-
pend de leurs propriétés.
Les légumes frais contenant plus d'eau
que ceux conservés depuis un certain
temps, le temps de cuisson de ces der-
niers sera donc plus long. Ajoutez un
peu d'eau dans le plat avant de démar-
rer la cuisson.
Les aliments qui sortent du réfrigérateur
nécessitent un temps de cuisson plus
long que les aliments conservés à tem-
pérature ambiante
Mélangez ou retournez les aliments en
cours de cuisson afin d'assurer une
meilleure répartition de la chaleur.
Veillez à cuire suffisamment les den-
rées très périssables comme le
poisson par exemple.
Respectez impérativement les
temps de cuisson indiqués.
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Les aliments à peau ferme ou à co-
quille tels que les tomates, les petites
saucisses, les pommes de terre en
robe des champs et les aubergines
sont susceptibles d'éclater en cours de
cuisson. Avant de les mettre au four,
pensez à les piquer en plusieurs en-
droits avant cuisson ou à les inciser afin
que l'eau qu'ils contiennent puisse
s'évacuer.
Pour faire cuire des œufs dans leur
coquille au four à micro-ondes, utili-
sez toujours les accessoires spé-
ciaux prévus à cet effet.
Sinon les œufs éclateront, même
une fois sortis de l'enceinte de cuis-
son.
Pour faire cuire des oeufs sans coquille
au four à micro-ondes, percez le jaune
d'oeuf plusieurs fois au préalable, faute
de quoi le jaune pourrait éclater sous la
pression.
Après la cuisson
Soyez prudent lorsque vous retirez
le plat de l'enceinte ! Il peut être
brûlant.
Ce sont les aliments qui transmettent
leur chaleur au plat et non les micro-
ondes, exception faite de la faïence
spéciale cuisson au four.
En fin de cuisson, laissez reposer les
aliments à température ambiante pen-
dant quelques minutes. Le transfert de
chaleur entre le plat et les aliments a
ainsi le temps de s'effectuer, permet-
tant à la chaleur de se répartir plus uni-
formément.