Table des Matières
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7 Modes de fonctionnement
7.5
Air chaud
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière
la paroi arrière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène.
Utilisation
• Convient particulièrement pour les petits gâteaux mis à cuire simultanément
sur plusieurs niveaux
• Gâteaux, pains et rôtis
Sélectionner une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
car la transmission de chaleur est plus efficace.
7.6
Air chaud humide
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière
la paroi arrière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. Un
minimum de vapeur qui apparaît est évacué de l'espace de cuisson. L'humi-
dité de l'aliment à cuire est conservée.
36
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
30-250 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
(ou 1 + 3 + 2)
,
30-250 °C
180 °C
1 + 3 ou 2
(ou 1 + 3 + 2)
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