AEG Electrolux COMPETENCE 20105FA Notice D'utilisation page 53

Piano di cottura
Per un corretto uso delle piastre electtrice
Al primo utilizzo, lavare accuratamente il piano
con prodotti non abrazivi e asciugarlo facendolo
functionare per circa 10 minuti sulla posizione
MAX (posizione 6).
Per un migliore rendimento del piano ed un
minor consumo di energia electtrica:
• Accendete le piastre solo dopo aver
posizionato il recipiente;
• Assicuratevi che la base dei recipienti sia
sempre asciutta e pulita, per garantire un
buon contatto e una lunga durata del piano
e delle pentole stesse;
• Usate solamente
spesso, che consentono una migliore
distribuzione del calore;
• Preferite recipienti con fondo leggermente
concavo, che
transmissione ideale del calore;
Usate recipienti di dimensioni adatte alla
•
piastra, in modo da coprire completamente
la zona di cottura e garantire l'utilizzazione
di tutto il calore disponibile;
• Evitare di far funzionare le piastre per
riscaldare l'ambiente;
• Evitare che I
trabocchino e si versino sulle piastre;
• Evitare di far funzionare le piastre senza
alcun recipiente sopra, o con un recipiente
vuoto.
Durante le cotture in cui vengono
impiegati oli o grassi (ad esempio, le
fritture), sorvegliate attentamente le vostre
pietanze: queste sostanze, infantti, portate
ad alte temperature possono incendiarsi.
Utilizzo corretto
Utilizzo scorretto
CONSIGLI PER
recipienti a fondo
assicurano una
liquidi in ebollizione
L'UTENTE
Forno
Non mettere mai fogli di alluminio a
diretto contatto con la suola del forno, poiché
ne potrebbero derivare danni allo smalto.
Quando il forno è in funzione, il coperchio del
piano di cottura deve essere alzato.
• Per risparmiare energia, si consiglia di
spegnere il forno 5 minuti prima della fine del
tempo di cottura previsto. Il calore residuo
permetterà di terminare la cottura.
• Sia lo spessore, che la conducibilità ed il
colore dei recipienti influiscono sui risultati
della cottura.
• Durante la cottura,
aumentano di
sempre i recipienti in modo tale che, a
pietanza cruda, rimanga sempre libero un
bordo pari ad un terzo della capacità del
recipiente stesso.
•
Per mantenere pulito il forno, inserire, tra il
recipiente e la griglia di supporto, un foglio di
alluminio che proteggerà la suola del forno, in
caso di fuoruscite . Questo foglio non dovrà
coprire l'intera superficie della griglia .
• Per evitare schizzi di grasso in eccesso,
utilizzare, per gli arrosti, recipienti a bordi alti
di dimensioni proporzionate al pezzo da
arrostire.
Come i recipienti influiscano sui risultati della
cottura al forno
Ricordarsi che:
• Recipienti in alluminio, terracotta o pirex
fanno perdere la colorazione alla parte
inferiore delle pietanze e preservano l'umidità
degli alimenti. Sono consigliati per i dolci
soffici, per le gratinature, per gli arrosti.
•
Recipienti in ghisa smaltata, in porcellana
resistente al calore, oppure antiaderenti
colorati all'esterno, aumentano la colorazione
della parte inferiore
asciugano gli alimenti. Sono consigliati per
crostate, pasticci ed ogni altra pietanza
croccante che va dorata sia sotto che sopra.
alcune pietanze
volume; quindi scegliere
delle pietanze ed
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