AEG Electrolux COMPETENCE 20105FA Notice D'utilisation page 50

Consigli e suggerimenti
• Tra la parte superiore delle pietanze e
l'elemento riscaldante deve esserci sempre
una distanza minima di 2,5 cm. In questo
modo si ottengono i migliori risultati di
cottura e si lascia spazio per la lievitazione
di pudding o preparazioni a base di lievito.
Per la cottura di torte, paste, focaccine,
pane, etc., sistemare i recipienti o le teglie
al centro, sotto l'elemento riscaldante.
• Accertarsi che le pietanze siano disposte
nella zona centrale della griglia e che lo
spazio attorno alla teglia/recipiente sia
sufficiente a
circolazione dell'aria.
• Accertarsi che le dimensioni delle teglie o
dei recipienti dove collocare le pietanze
siano adeguate, onde evitare fuoriuscite di
cibo sulla base del forno e ridurre le
operazioni di pulizia.
• Il materiale e la finitura delle teglie/stoviglie
inciderà sul livello di brunitura della base
delle pietanze
• Le stoviglie smaltate, dai toni scuri o i
recipienti pesanti aumentano la brunitura,
mentre le teglie in alluminio o acciaio lucido
respingono il calore e riducono la brunitura.
• NON collocare le pietanze direttamente
sulla base del forno: l'eccessivo calore
potrebbe provocare danni.
• NON usare la teglia da grill o quella per la
carne come una normale teglia da forno: la
base delle pietanze
maggiormente.
Per ridurre i consumi, si consiglia di lasciare
aperta la porta del forno il minor tempo
possibile, specialmente quando si introducono
le pietanze nel forno preriscaldato.
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garantire la massima
si scurirebbe
L'influenza del tipo di stoviglie sui risultati di
cottura
Le stoviglie e i recipienti variano in termini di
spessore, proprietà di conduzione del calore,
colore etc. Tutti questi fattori influiscono sulla
trasmissione del calore alle pietanze:
Le stoviglie in alluminio, in terracotta, le
A
pirofile in vetro e dalla superficie lucente
riducono i tempi di cottura e la doratura della
base delle pietanze.
I recipienti smaltati in ghisa, in alluminio
B
anodizzato, in alluminio
dall'esterno colorato, insieme a quelli pesanti e
dai colori scuri aumentano i tempi di cottura e la
doratura della base delle pietanze.
antiaderente e