Table des Matières
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fr Description de l'appareil
Position
Fonction/mode de cuisson
Éclairage
Chaleur tournante + 100% d'hu-
midité
Chaleur tournante + 80 % d'humi-
dité
Chaleur tournante + 60 % d'humi-
dité
Chaleur tournante + 30 %
d'humidité
Chaleur tournante + 0 % d'humi-
dité
Cuisson basse température
Cuisson sous vide
Gril grande surface niveau 1 +
humidité
1
Mode de cuisson ayant permis de déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN60350-1.
10
1
Température
30-230 °C
Température de référence
100 °C
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-230 °C
Température de référence
170°C
30-90 °C
Température de référence
70 °C
50-95°C
Température de référence
60 °C
30-230 °C
Température de référence
170°C
Utilisation
Allumer l'éclairage du comparti-
ment de cuisson
Accès à d'autres fonctions, par
exemple programmes automa-
tiques, recettes personnelles, dé-
marrage à distance via
Home Connect
Cuisson vapeur entre 70°C et
100°C : pour des légumes, du
poisson et des garnitures
Les mets sont entièrement enve-
loppés de vapeur.
Mode combiné entre 120 °C et
230 °C : pour de la pâte feuille-
tée, du pain, des petits pains
L'appareil combine la chaleur
tournante et la vapeur.
Mode combiné : pour de la pâte
feuilleté, de la viande et de la vo-
laille
L'appareil combine la chaleur
tournante et la vapeur.
Mode combiné : pour des pâtis-
series à la pâte levée et du pain
L'appareil combine la chaleur
tournante et la vapeur.
Cuisson en humidité propre :
pour des pâtisseries
L'appareil ne produit pas de va-
peur avec ce réglage. L'humidité
qui s'échappe du plat cuisiné
reste dans le compartiment de
cuisson et empêche le plat de se
dessécher.
Chaleur tournante : pour des gâ-
teaux, petits gâteaux secs et
soufflés
Le ventilateur situé contre la pa-
roi arrière répartit la chaleur uni-
formément dans le compartiment
de cuisson.
Cuisson basse température pour
de la viande
Cuisson lente, préservant l'ali-
ment, pour un résultat de cuisson
particulièrement tendre
Cuire « sous vide » à basses
températures entre 50 et 95°C et
avec 100 % de vapeur : convient
pour la viande, le poisson, les lé-
gumes et les desserts
Utiliser un appareil de mise sous
vide pour fermer hermétiquement
les mets dans un sachet de cuis-
son thermorésistant spécial.
Grâce à l'enveloppe protectrice,
les nutriments et les arômes res-
tent préservés.
Mode gril avec humidité : pour
des soufflés et gratins
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