Maintien Au Chaud - Miele CS 1234-1 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Maintien au chaud

Le niveau de maintien au chaud sert à
maintenir au chaud les plats chauds
juste après leur préparation, et non à
réchauffer les plats qui ont refroidi.
La durée maximum de maintien au
chaud est de 2 heures.
– Pendant leur maintien au chaud, lais-
sez toujours vos plats dans la casse-
role/poêle de cuisson. Couvrez la
casserole/poêle de cuisson avec un
couvercle.
– Remuez régulièrement les plats so-
lides ou semi-liquides (purée de
pomme de terre, potée).
– Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud. La phase de maintien au
chaud doit donc être aussi courte
que possible.
Régler le niveau de maintien au
chaud
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Commande
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