Sharp R-68ST Mode D'emploi page 51

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SUPPEN UND VORSPEISEN
Niederlande
CHAMPIGNONSUPPE
Gesamtgarzeit: 10-14 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
200 g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
300 ml Fleischbrühe
300 ml Sahne
2 EL Mehl (25 g)
1/2
2 EL Butter oder Margarine (25 g)
1/2
Salz
Pfeffer
150 g Rahm (Crème fraîche)
HAUPTSPEISEN
Griechenland
AUBERGINEN MIT
HACKFLEISCHFÜLLUNG
Melitsánes jemistés mé kimá
Gesamtgarzeit: ca. 21-24 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Flache runde Auflaufform mit Deckel
(ca. 25 cm Durchm.)
Zutaten
2 Auberginen, ohne Stiele (je ca.250 g)
3 Tomaten (ca. 200 g)
1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form
2 Zwiebeln (100 g), gehackt
4 milde grüne Peperoni
200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 El glatte Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
Rosenpaprika
60 g griech. Schafskäse, gewürfelt
Tipp:
Sie können die Auberginen durch Zucchini
ersetzen.
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1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel
2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren.
3. Das Mehl und die Butter zu einem Teig verkneten
1. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch
2. Zwei Tomaten häuten, die Stängelansätze
3. Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl
4. Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe
5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte
6. Die Auberginenhälften in die gefettete Auflaufform
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geben und abgedeckt garen.
7-9 Min. 100 P
Die Sahne zufügen.
und in der Champignonsuppe glattrühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen, abdecken und garen.
Nach dem Garen den Rahm unterrühren.
3-5 Min. 100 P
mit einem Teelöffel so herauslösen, dass ein etwa
1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen
salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.
herausschneiden und würfeln.
einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und
andünsten.
ca. 2 Min. 100 P
schneiden. Ein Drittel für die Garnierung
aufheben. Das Hackfleisch mit den Auberginen-
Zwiebel- und Tomatenwürfeln, den
Peperoniringen, den zerdrückten Knoblauchzehen
und der Petersilie mischen und würzen.
der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse
darauf verteilen, dann die restliche Füllung
daraufgeben.
setzen, auf den Drehteller stellen und garen.
14-16 Min. 70 P
Die Auberginenhälften mit den Peperoniringen
und den Tomatenscheiben garnieren und
weitergaren.
5-6 Min. 70 P
Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.