Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Probleem
Het brood is te
bruin.
Het brood zit vol
gaten.
De broodkorst
is kleverig of het
brood is te nat.
Het brood heeft
luchtgaten in de
korst.
Het deeg wordt
niet gekneed,
hoewel de motor
loopt.
De ingrediënten
zijn niet glad ge-
roerd.
120
Mogelijke oorzaak/oplossing
•
Te veel suiker.
•
Bruiningsgraad te hoog ingesteld.
•
Het water is te heet.
•
Te veel vloeistof.
•
Te veel gist.
•
De luchtvochtigheid of de ruimtetemperatuur is te
hoog.
•
Het brood is na het afbakken te lang in het apparaat ge-
bleven. Er heeft zich condenswater gevormd dat niet
kon ontsnappen en het brood doordrenkte.
•
Droge en natte ingrediënten hadden de verkeerde
mengverhouding. Gebruik evt. een beetje minder vloei-
stof of gist.
•
Te veel gist. Verminder de gisthoeveelheid.
•
De kneedhaak of de deegbak is niet goed geplaatst.
•
De ingrediënten zijn in de verkeerde volgorde toege-
voegd.
•
Het deeg was te zwaar of te droog.
•
De kneedhaak is niet goed ingezet.
Publicité
Chapitres
Table des Matières
