Procédure D'ébullition; Appuyez Sur L'interrupteur De Marche/Arrêt - Frymaster MJ40 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

3.2 Procédure d'ébullition
Pour vous assurer que la friteuse est dépourvue de toute contamination résultant de sa fabrication, son
expédition et sa manipulation durant l'installation, vous devez faire bouillir un mélange d'eau/détergent
dans la cuve avant sa première utilisation. Frymaster recommande cette procédure à chaque
changement de bain d'huile ou de graisse végétale.
Ne jamais laisser la friteuse sans surveillance pendant l'ébullition. Si la solution déborde,
éteindre immédiatement la friteuse et laisser refroidir la solution pendant quelques minutes
avant de reprendre la procédure. Pour diminuer le risque de débordement, tourner de temps en
temps la soupape de gaz de la friteuse à la position PILOT.
1. Avant d'allumer le brûleur, fermez le ou les soupapes de vidange de la cuve de friture et remplissez
la cuve jusqu'au trait OIL-LEVEL inférieur avec un mélange d'eau froide et de détergent à vaisselle.
2. Pour les appareils disposant d'un Thermostat, réglez le thermostat à 91 ˚C (195 ˚F).
Sur les appareils disposant d'un contrôleur numérique, réglez le point de consigne à 91 ˚C (195 ˚F).
Sur les appareils disposant d'un contrôleur Computer Magic III.5,
Appuyez sur l'interrupteur de marche/arrêt

programmation
Entrez le numéro de code (1653). L'affichage de droite indique ÉBOU (Boil). La température

est automatiquement réglée à 91 ˚C (195 ˚F). La friteuse atteint cette température et y reste
jusqu'à ce que vous appuyiez sur l'interrupteur de marche/arrêt
d'ébullition.
3. Mettre en marche la friteuse conformément à la Section 3.1.
4. Faire mijoter la solution pendant une heure.
5. Dès que la solution a mijoté pendant une heure , éteindre la friteuse, laisser refroidir la solution,
puis ajouter 8 litres (2 gallons) d'eau froide et mélanger. Videz la solution dans un récipient adapté et
nettoyez minutieusement la cuve.
Ne pas vider la solution dans une unité de mise au rebut (SDU) ou un appareil de filtrage intégré
ou portable. Ces appareils ne sont pas conçus pour ces utilisations et seront endommagés par la
solution, annulant par le fait même la garantie.
6. Rincez au moins deux fois la cuve en la remplissant d'eau propre avant de la vider. Essuyez
minutieusement la cuve avec un torchon propre et sec.
DANGER
. Code apparaît dans l'affichage de gauche.
AVERTISSEMENT
3-4
, puis sur l'interrupteur Mode de
, ce qui annule le mode