Sécher - Miele H 7240 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Sécher
La déshydratation ou le séchage est
une méthode traditionnelle de conser-
vation des fruits, de certains légumes et
des herbes.
Il est important que les fruits et légumes
soient bien mûrs et frais, mais égale-
ment qu'ils ne soient pas abîmés avant
la déshydratation.
 Préparez les aliments à sécher en les
découpant, en les épluchant et en en-
levant leur cœur ou leurs graines, si
nécessaire.
 Répartissez les aliments à sécher de
manière uniforme sur une seule
couche selon la taille de la grille de
cuisson ou de la plaque de cuisson
en verre.
 Faites séchez sur 2 niveaux maximum
en même temps.
Placez les aliments à sécher sur deux
niveaux de hauteur 1+2.
Si vous utilisez la grille de cuisson et
la plaque de cuisson en verre, insérez
cette dernière sous la grille.
 Sélectionnez
Cuisson convection
 Modifiez la température recomman-
dée, puis réglez le temps de séchage.
 Retournez à intervalles réguliers les
aliments à sécher sur la plaque de
cuisson en verre.
Les temps de séchage sont plus longs
pour les aliments entiers ou coupés en
deux.
Aliments à
sécher
Fruits
Légumes
Champi-
gnons
Mode de cuisson , température , temps
de séchage ,  Cuisson convection
 Réduisez la température si de la
condensation commence à se former
dans la cavité du four.
Retirer les aliments séchés

Risque de brûlure au contact de
surfaces chaudes.
Le four chauffe pendant son fonc-
tionnement. Les éléments de
chauffe, la cavité du four ou les ac-
cessoires sont susceptibles de vous
brûler.
Utilisez des gants de cuisine pour
sortir les aliments du four.
 Laissez les fruits ou légumes refroidir
.
après la déshydratation.
Les fruits séchés doivent être complè-
tement secs, mais également mous et
moelleux. Il ne faut pas que du jus
s'écoule quand vous les coupez.
 Conservez les aliments séchés dans
des récipients ou des bocaux en
verre hermétiques.
Autres applications
 °F [°C]
140–160

(60–70)
130–150

(55–65)
115–125

(45–50)
 [h]
2–8
4–12
5–10
67