Table des Matières
Publicité
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson
7.
8.
Autres étapes :
Démarrer le cycle de cuisson, pour la procédure voir la page 51
■
Enregistrer le profil de cuisson dans le livre de cuisine, pour la procédure voir la page 32
■
Confirmer la sélection.
Sur la page « Cuisson », changer si besoin la tem‐
pérature de cuisson de la phase Hold (maintien) du
profil.
Résultat : Le profil de cuisson en 2 phases
« Cook&Hold » est saisi.
41
Publicité
Table des Matières
