Fonctionnement; Mode De Fonctionnement - Wessamat CombiLine W80 Manuel De L'utilisateur

Manuel de l'utilisateur – Fran

6 Fonctionnement

Mode de fonctionnement

6.1
Au début du processus de production de glaçons, le bac
est rempli d'eau par le biais de la conduite d'alimentation
en eau fraîche. Un système électronique de contrôle de
niveau veille à ce que l'appareil n'utilise pas plus d'eau
que nécessaire.
Dès que le bac est rempli, il est mis en mouvement par
le biais du moteur de bac. On obtient ainsi un mouve-
ment contrôlé de l'eau en vagues.
Un évaporateur est disposé au-dessus du bac et les
doigts de l'évaporateur plongent dans le bac. L'eau gèle
au contact des doigts d'évaporateur refroidis par le li-
quide réfrigérant, ce qui forme des glaçons.
Grâce aux mouvement en vagues, seules les molécules
d'eau adhèrent aux doigts de l'évaporateur. Les miné-
raux (p.ex. calcaire) et particules d'impuretés restent
dans l'eau résiduelle. C'est ainsi qu'on obtient des gla-
çons purs et cristallins même avec de l'eau dure.
L'épaisseur des glaçons est contrôlée en permanence
par le moteur d'épaisseur de glaçon. Dès que
l'épaisseur de glaçons réglée en usine est atteinte, le
processus de production de glaçons est interrompu.
(Pour la taille des glaçons, veuillez-vous reporter au
chapitre 6.2.)
Grâce au basculement du bac, l'eau résiduelle inutilisée
est évacuée via une goulotte séparée vers le réseau
d'évacuation des eaux usées, et elle n'entre pas en con-
tact avec les glaçons déjà produits, ce qui leur garantit
une hygiène irréprochable.
La phase de dégivrage commandée automatiquement
permet de détacher les glaçons de l'évaporateur, ces
derniers tombant alors dans le bac de stockage. Dès
que tous les glaçons sont tombés, le bac revient en posi-
tion de base sous les doigts de l'évaporateur.
Un autre processus de production de glaçons commence ensuite, et ce processus se répétera jusqu'à ce
que le bac de stockage soit rempli.
Dès que ce bac de stockage est rempli, l'appareil s'arrête automatiquement ; lorsqu'une quantité suffi-
sante de glaçons aura été prélevée dans le bac de stockage, l'appareil se remettra automatiquement en
marche.
NOTE: En cas de longues pauses (p. e. fermeture annuelle) nous recommandons de mettre l'interrupteur
de production á la position « Produktion aus/off « (voir chapitre 5.7) pour des raisons hygiénique (vidage
automatique de l'eau restante dans le bac) et pour des raisons d'économiser des frais (Eau et énergie).
Manuel-de-l'utilisateur-CombiLine-W80-W120-W240-0299-2
çais
Doigt
d'évaporation
Fig. 6.1: Illustration de la technique des vagues
Sonde de niveau
Bassin à
glaçons
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