Table des Matières
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Rôti de bœuf
2 lb (1 kg)
4
Bifteck
2 lb (1 kg)
Venaison/gibier
2 lb (1 kg)
Rôti de porc, épaule
2 lb (1 kg)
Côtelettes de porc
2 lb (1 kg)
Côtes
2 lb (1 kg)
Viande hachée
2 lb (1 kg)
Rôti de veau
2 lb (1 kg)
Épaule d'agneau
3 lb (1,5 kg)
Volaille
2 lb (1 kg)
Volaille
1
4
/
lb (2 kg)
2
Volaille farcie
1
4
/
lb (2 kg)
2
Volaille
9 lb (4 kg)
Poisson entier
3 lb (1,5 kg)
Sauf indication contraire, les durées sont pour un four qui n'a pas été préchauffé.
1 Insérez le filtre à graisse lorsque vous utilisez le programme de rôtissage automatique
2 Rôtissage dans une marmite couverte L
Rôtissage sur une grille K
3 Rôtissage avec la sonde e
4 Préchauffez le four
5 Placez la grille sur le deuxième rail à partir du bas lorsque vous cuisinez avec le programme de
rôtissage éléments haut-bas
6 Saignant : 140 °F (60 °C) ; à point : 160 °F (70 °C) ; bien cuit : 170 °F (82 °C)
Les renseignements contenus dans le présent tableau sont à titre indicatif seulement.
Recommandations pour le rôtissage
Rôtissage
Rail
automatique
Temp.
2
°F (°C)
1
360-390
(180-200)
380-410
5
1
(190-210)
360-390
1
(180-200)
340-380
1
(170-190)
340-380
1
(170-190)
1
340-380
(170-190)
340-380
1
(170-190)
340-380
1
(170-190)
340-380
1
(170-190)
5
1
340-380
(170-190)
1
340-380
(170-190)
1
340-380
(170-190)
1
320-360
(160-180)
5
1
320-360
(160-180)
Rôtissage éléments
1
haut-bas
Durée
Temp.
2
(min)
°F (°C)
100-120
420-470
(220-240)
35-45
420-470
(240-260)
90-120
420-470
(220-240)
100-120
410-450
(210-230)
60-80
390-430
(200-220)
60-70
410-450
(210-230)
50-60
390-430
(210-230)
100-120
410-450
(210-230)
90-120
410-450
(210-230)
50-60
390-430
(200-220)
90-110
390-430
(200-220)
120-150
390-430
(200-220)
150-180
380-410
(190-210)
35-55
390-430
(200-220)
Température
interne
Durée
°F (°C)
(min)
100-120
170-190
(80-85)
35-45
105-150
(40-65)
90-120
160-180
(75-80)
100-120
170-190
(80-85)
60-80
150-170
(70-75)
60-70
160-180
(75-80)
50-60
160-180
(75-80)
100-120
160-170
(70-75)
90-120
170-190
(80-85)
50-60
190
(85)
90-110
190
(85)
120-150
190
(85)
150-180
190
(85)
35-55
160-180
(75-80)
3
6
37
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