Table des Matières
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Conseils
• Mélangez tous les ingrédients de façon homogène,
afin de parvenir à un dorage uniforme.
• Ne placez jamais des gaufres croustillantes les
unes sur les autres. Elles ramolliront vite.
Si vous les placez les unes à côté des autres sur
une grille à pâtisserie, elles restent croustillantes.
Recettes
Gaufres à la cannelle
125 g
de beurre
env. 200 g
de sucre
2
œufs
65 g
de noix moulues
250 g
de farine
10 g
de cannelle
1 càs
de rhum
1. Battez le beurre ramolli, les œufs et le sucre
jusqu'à obtenir un appareil mousseux.
2. Rajoutez les ingrédients restants.
3. Mélangez tous les ingrédients pendant 2 à
3 minutes à intensité maximale avec le batteur
à main.
4. Laissez la pâte reposer pendant env. une heure
au réfrigérateur, afin de pouvoir former de petites
boules.
Gaufres au massepain et à la cannelle
250 g
400 g
400 g
80 g
200 g
1. Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir
un appareil mousseux.
2. Incorporez progressivement les œufs.
3. Ajoutez la farine, la cannelle et le massepain
cru.
4. Mélangez tous les ingrédients pendant 2 à
3 minutes à intensité maximale avec le batteur
à main.
5. Laissez la pâte reposer pendant env. une heure
au réfrigérateur, afin de pouvoir former de petites
boules.
Petits gâteaux au fromage
125g
100 g
2
250 ml
1/2
Selon les préférences :
50 g
1. Laissez fondre le beurre dans de l'eau chaude.
2. Ajoutez ce liquide refroidi à la farine.
3. Ajoutez les œufs et le sel et mélangez le tout.
4. Selon vos préférences, vous pouvez à présent
ajouter le parmesan ou le cumin.
Si la pâte est trop ferme, ajoutez-y un peu d'eau.
Si la pâte est trop molle, vous pouvez la placer
quelque temps au réfrigérateur, afin qu'elle devienne
un peu plus ferme.
- 12 -
de beurre
de sucre
de farine
de cannelle
de massepain cru
de farine
de beurre
œufs
d'eau
cuillère à café de sel
de parmesan ou
un peu de cumin
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