Kenwood AT910 Mode D'emploi page 99

uwaga – Przy każdej czynności
montażu lub demontażu zespołu
tnącego należy zawsze trzymać
jedną ręką za krawędź zespołu, a
drugą obracać pierścień zaciskowy.
obsługa przystawki do
wyrobu makaronu
1 Przygotować mieszankę na
makaron zgodnie z przepisem.
G
Mieszanka nie może być zbyt
sucha, gdyż mogłoby to
doprowadzić do uszkodzenia
przystawki do wyrobu makaronu lub
miksera. Mieszanka powinna mieć
konsystencję przypominającą grubo
startą bułkę lub gruboziarnistą
kruszonkę. Cząsteczki mieszanki
powinny być rozdzielone, ale po
ściśnięciu powinny tworzyć łatwo
wiążącą się masę.
2 Ustawić mikser na szybkość 2-3.
3 Umieścić porcję mieszanki na
zespole lejowym. Wprowadzać na
raz niewielką ilość mieszanki do
tuby podajnikowej. Przed
kontynuacją odczekać, aż
mieszanka zejdzie ze śruby
spiralnej. W przypadku
zaczopowania tuby podajnikowej
użyć końcówki uchwytu
klucza/popychacza, aby
przepchnąć mieszankę na śrubie
spiralnej (nie używać żadnych
innych przedmiotów poza
uchwytem klucza, ani nie
przepychać zbyt silnie). Nigdy nie
należy dopuścić do przepełnienia
tuby podajnikowej.
4 Gdy makaron osiągnie dostateczną
długość, przesuwać uchwyt na
zespole tnącym do tyłu i do przodu,
aby pociąć makaron na odcinki o
żądanej długości. Alternatywnie,
jeśli zespół tnący nie jest
zamontowany, do cięcia makaronu
można użyć noża.
G
Aby zmienić tłoczniki, należy
zdemontować zespół tnący. Należy
przytrzymać jedną ręką za krawędź
zespołu tnącego i obrócić pierścień
zaciskowy ku sobie, a następnie
zdjąć. Zdemontować nakrętkę
zabezpieczającą (w razie potrzeby
użyć klucza/popychacza, aby
poluzować nakrętkę
zabezpieczającą) i przełączyć
krótko na prędkość 1, aby tłocznik
odskoczył. Zdjąć tłocznik i widoczny
nadmiar makaronu, a następnie
zamontować wybrany tłocznik.
Założyć z powrotem nakrętkę
zabezpieczającą i zespół tnący.
ostrzeżenie
Przystawka do wyrobu makaronu
nagrzewa się w trakcie pracy; jest
to normalne zjawisko
spowodowane ściskaniem
makaronu w przystawce.
UWAGA
Tłoczniki posiadają specjalną
konstrukcję z brązu, pozwalającą
na nadanie makaronowi szorstkiej
faktury powierzchni, do której łatwo
przylega sos do makaronu i która
zapewnia autentyczny pełny smak.
czyszczenie
demontaż przystawki
G
Należy przytrzymać jedną ręką za
krawędź zespołu tnącego i obrócić
pierścień zaciskowy ku sobie, a
następnie zdemontować.
Zdemontować nakrętkę
zabezpieczającą; w razie potrzeby
użyć klucza/popychacza, aby
poluzować nakrętkę
zabezpieczającą. Zdjąć przystawkę
z miksera, odsuwając zatrzask i
odciągając przystawkę.
Zdemontować części składowe.
tłoczniki
Tłoczniki Maccheroni Rigati,
Maccheroni Lisci i Bucatini można
rozmontować, aby usprawnić
proces czyszczenia
96
.