WMF Silit Sicomatic econtrol Guide D'utilisation Et D'entretien page 492

13.3
육류
→ 구이용 고기를 Sicomatic® econtrol로 굽습니다. 필
요한 물은 디글레이징 할 때 추가합니다.
→ 덩어리가 너무 크면 잘라서 개별적으로 굽고 완성한
후 겹쳐 놓습니다.
→ 찜 또는 수육은 1~1.5리터 의 물과 함께 솥에 직접
넣고 조리합니다.
→ 조리 시간 자체는 육류의 품질, 연령, 상태 및 크기
에 좌우됩니다.
→ 조리 시간은 압력 표시기의 초록색 영역 II가 보이면
시작되고 각각 500 g의 양을 기준으로 합니다.
조리 시간 기준값: 조리 시간은 각각 500g을 기준으로 합니다.
소고기
굽기
필레
굴라쉬
룰라드
자우어브라텐
삶은 고기
송아지
굽기
필레
양고기
굽기
등
조리 단계 조리 시간(분), 완전히 익힘
30
II
18
II
II 20
II 17
25
II
30
II
II 25
II 14
II 25
II 5
중요: 찜 및 수육은 원칙적으로 뚜껑을 닫기 전에
거품을 제거합니다.
열기 전에 솥을 식히거나 단계적으로 서서히 증기
를 빼십시오.
비고, 굽기
덩어리
덩어리
큰 조각
덩어리
덩어리
덩어리
덩어리
덩어리
덩어리
덩어리
KO