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Stériliser des conserves
Risque d'infection lié à la forma-
tion de germes.
Si les légumes secs et la viande sont
stérilisés une seule fois, les spores
de la bactérie Clostridium botulinum
ne sont pas entièrement détruites.
Des toxines peuvent se former et
provoquer de graves intoxications.
Ces spores ne sont détruites qu'en
les stérilisant une nouvelle fois.
Après leur refroidissement, stérilisez
toujours les légumes secs et la
viande une deuxième fois en l'es-
pace de 2 jours.
Risque de blessure dû à la sur-
pression dans des conserves fer-
mées.
La stérilisation ou le réchauffage de
conserves fermées entraîne une sur-
pression qui peut faire éclater ces ré-
cipients.
Ne stérilisez ou ne réchauffez jamais
de boîtes de conserve dans votre ap-
pareil.
Fonctions spéciales
Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour 6 bo-
caux d'1 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés (bocaux de conserve ou bo-
caux avec bouchon à visser). Utilisez
uniquement des bocaux et joints en
caoutchouc en parfait état.
Avant de procéder à la stérilisation,
rincez vos bocaux à l'eau très chaude
puis remplissez-les jusqu'à 2 cm du
bord au maximum.
Insérez la plaque de cuisson multi-
usages au niveau 2 et disposez les
bocaux dessus.
Sélectionnez le mode
et une température de
nante +
160 à 170 °C.
Attendez jusqu'à ce que des petites
bulles se forment et montent de fa-
çon régulière dans les bocaux.
Baissez la température à temps afin
d'éviter que le liquide ne déborde.
Chaleur tour-
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