Table des Matières
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Fettuccine à la carbonara
Ingrédients :
400 g
de fettuccine
100 g
de lardons en dés
1-2
gousses d'ail
3
oeufs
1 dl
de crème
poivre moulu
une pincée de sel
75 g
de sbrinz, râpé
Préparation :
1.
Réserver une assiette chaude. Cuire les fettuccine al dente dans de l'eau salée.
2.
Faire dorer les lardons dans une poêle et retirer du feu. Ajouter l'ail pressé et remuer.
Laisser refroidir la poêle, afi n que les oeufs ne tournent pas lors du mélange avec les fettuccine.
3.
Battre les oeufs avec la crème et le sel. Ajouter le sbrinz et mélanger.
4.
Verser les oeufs dans la poêle refroidie avec les lardons et l'ail. Bien égoutter les fettuccine,
avant de les ajouter aux oeufs battus.
5.
Mélanger avec précaution.
6.
Verser les fettuccine sur l'assiette préchauffée et râper du sbrinz à volonté.
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