Table des Matières
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Trucs et astuces
Pour la cuisson à la vapeur
Avec
et 100 °C, il est possible de cuire plusieurs aliments simultanément. Ainsi,
vous pouvez par exemple préparer simultanément du riz ou des légumes secs en
même temps que des légumes dotés d'une durée de cuisson similaire, ce qui vous per-
met d'économiser de l'énergie et de la vaisselle.
Les céréales (p.ex. le riz ou le millet) et les légumes secs (p.ex. les lentilles ou les ha-
ricots) peuvent être cuits directement dans un plat de service adapté avec la quantité
de liquide requise.
Aliment
Riz
Millet
Semoule
Lentilles
Haricots
Pour la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, l'introduction de la plaque
en acier inox permet de réduire la condensation et l'encrassement sur le fond de l'es-
pace de cuisson.
Il est recommandé de saler les légumes seulement après la cuisson à la vapeur.
Poids aliment
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
Ajout de liquide approx.
(selon la consistance souhaitée)
1½ dl (eau salée, bouillon, etc.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl
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