Table des Matières
Publicité
Deutsche Backofenbau GmbH
20 ANNEXE C : RESERVOIR D'EAU
S'il n'existe aucune possibilité de raccorder le four de magasin DiLa à un réseau d'alimentation en
eau sur son lieu d'implantation, l'alimentation en eau peut à la demande se faire via un réservoir d'eau
intégré dans une armoire-support. Le mode d'emploi reprend déjà, aux points correspondants, des
remarques relatives aux particularités du réservoir d'eau. Ce chapitre reprend ces informations et les
détaille.
Une armoire-support de la société DEBAG doit en principe être utilisée comme support
pour les fours à réservoir d'eau. L'utilisation de supports d'autres fabricants n'est en
principe pas recommandée ici ! Dans certains cas exceptionnels, d'autres solutions en
dur doivent être soumises à la société DEBAG avant leur utilisation. leur utilisation n'est
admise qu'avec l'accord écrit de la société DEBAG.
La puissance d'humidification réduite par rapport à un raccord fixe rend les fours DiLa
avec réservoir d'eau particulièrement adaptés à la cuisson finale de produits déjà
précuits. La cuisson de qualité de produits nécessitant une humidité élevée ne peut pas
être garantie. En cas de besoin, des essais doivent être réalisés avec vos produits.
20.1 STRUCTURE DE L'ARMOIRE AVEC RESERVOIR D'EAU
Figure F/1 - Face avant de l'armoire-support DiLa avec réservoir d'eau intégré :
Porte
Tür
Durchführungs-
Ouverture de passage
öffnung
(
)
sur la paroi arrière
(in Rückwand)
Raum für
Espace pour chariot de
Stikkenwagen
chargement,
support pour plaques, etc.
Blechauflagen etc.
(
)
en fonction de la commande
(je nach Bestellung)
drehbare
Roulettes rotatives
Laufräder
(
)
blocage possible à l'avant
(vorn feststellbar)
Figure F/2 - Face arrière de l'armoire-support DiLa :
DiLa
Four de magasin
Ladenbackofen
DiLa
Conduite d'aspiration
Saugleitung
du réservoir d'eau
aus Wassertank
(tuyau en silicone)
(Silikonschlauch)
Câble du capteur
Kabel Sensor-
de niveau
Füllstandüberwachung
Durchführungs-
Ouverture de passage
öffnung
Annexe C : Réservoir d'eau
+49 (0)3591 360-0
Türschloss
Verrou de la porte
Couvercle du réservoir
Tankdeckel
avec tamis en acier
mit herausnehmbarem
inoxydable amovible
Edelstahlsieb
Réservoir d'eau
Wassertank
(
)
max. 9 l de contenance
(Füllmenge max. 9 Liter)
Capteur de niveau
Füllstandssensor
(option)
(Option)
Tankhalterung
Support pour réservoir
Schnellverschluss-
Raccord à serrage
kupplung Saugleitung
rapide, aspiration
Kondenswasser-
Tuyau d'évacuation
ablaufschlauch
du condensat
Abwasser-
Collecteur
sammelbehälter
d'eaux usées
(Eimer etc.)
(seau, etc.)
Steckverbindung
Connecteur du
contrôleur de niveau
Füllstandswächter
Schlauchtülle
Embout Conduite
d'eau / Pompe
Wasserzuleitung Pumpe
Tuyaux d'évacuation
Kondensatwasser
du condensat du four
Ablaufschlauch Ofen
(3/4")
(3/4")
Kondensatwasser
Collecteur de condensat
Sammelbehälter
Ablaufschlauch
Tuyaux d'évacuation
(3/4")
(3/4")
Annexe, chapitre
20-I
Publicité
Table des Matières
