Protection Du Travail Et Protection Sanitaire - Debag 9122893 Mode D'emploi

Deutsche Backofenbau GmbH

6.4 PROTECTION DU TRAVAIL ET PROTECTION SANITAIRE

Les règles de sécurité suivantes doivent être tout particulièrement respectées lors de l'utilisation du
four de magasin :
Veillez également aux vapeurs brûlantes pouvant éventuellement s'échapper lors de
l'ouverture de la porte du four pendant son fonctionnement.
En cas de rupture, les débris de verre doivent être éliminés avec la plus grande
prudence ; les marchandises se trouvant dans le four doivent être détruites.
Les vitres de la porte du four sont fabriquées en verre de sécurité résistant à la chaleur
et conviennent parfaitement pour des utilisations normales. Evitez cependant d'ouvrir
ou fermer les portes trop vigoureusement.
Evitez de pulvériser de l'eau ou d'autres liquides sur la vitre intérieure de la porte
chaude.
Le four doit être complètement vidé à la fin de son utilisation. Pour des raisons de
sécurité, aucune marchandise ne doit être laissée dans le four sans surveillance pour y
sécher, etc.
Remarques informelles
Personnel d'exploitation
Mode d'emploi Four de magasin DiLa
Le port de gants de protection adaptés est impératif pour le chargement et
le déchargement du four. Il existe des risques de brûlures sur la vitre
intérieure de la porte, dans l'ensemble du four, ainsi que sur les plaques de
cuisson lorsque la porte est ouverte.
Les prescriptions (BGV) des syndicats professionnels allemands
compétents en matière d'alimentation et de denrées alimentaires
(Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften e. V.
Fachausschuss Nahrung- und Genussmittel) doivent être
respectées.
Nous renvoyons tout particulièrement à :
BGV A1 Prescriptions générales
BGV A2 Installations et équipements électriques
BGV D18 Machines alimentaires
Le présent mode d'emploi doit en permanence rester disponible
sur le site d'exploitation du four de magasin.
Il est interdit de coller ou fixer des articles publicitaires,
panneaux d'avertissement, etc. sur le four.
Toute personne travaillant sur le four de magasin doit avoir lu le
présent mode d'emploi, mais aussi avoir compris son contenu et
le respecter.
Le responsable est tenu de former son personnel au moyen de
ce mode d'emploi et de respecter l'ensemble des prescriptions.
Cette formation doit être répétée régulièrement afin de réduire
les erreurs de manipulation et de cuisson inutiles.
Les intérimaires ne peuvent utiliser le four de magasin que sous
la surveillance de personnel qualifié.
Le personnel doit veiller à ce que l'ordre règne sur et autour du
four.
+49 (0)3591 360-0
6
Page