Debag 9122893 Mode D'emploi page 49

Deutsche Backofenbau GmbH
Respectez impérativement les consignes suivantes :
Si un programme de cuisson complexe a été créé en mode professionnel, utilisez
impérativement le verrouillage des modifications en mode basique (
YES). Dans le cas contraire, un programme de cuisson non verrouillé serait écrasé
pendant la consultation en mode basique.
La quantité d'eau injectée par seconde peut fortement varier entre les fours à
humidificateur à haut rendement (HLB) et à humidificateur à hélice (LRB). Adaptez
donc impérativement la durée des impulsions de vapeur au type d'humidification.
DiLa 5 avec HLB
DiLa 10 avec HLB
L'utilisation du mode professionnel est complétée par un grand nombre de
verrouillages simples d'utilisation, facilitant la programmation et minimisant les
éventuelles
Les règles les plus importantes sont ici :
Lorsque la valeur de départ d'une phase est définie sur
désactivée. Toutes les phases suivantes de cette fonction sont alors également
désactivées (effacées) et ne s'affichent plus.
La touche fléchée UP
une valeur de début (1ère valeur). La valeur de durée (2ème valeur) est alors
automatiquement définie sur la valeur programmée de la phase précédente.
Si le temps de cuisson est réduit, toutes les phases commençant alors en dehors
du temps de cuisson sont automatiquement effacée.
Le début d'une phase dépend du début et de la durée de la phase précédente et
est automatiquement limité. Un chevauchement des phases consécutives d'une
fonction n'est ainsi pas possible.
Tous les autres paramètres peuvent être indiqués en option sauf les paramètres
"Temps de cuisson" et "Température de démarrage" (valeurs définitives).
Une programmation du temps est impossible au-delà de la fin du temps de
cuisson.
Si une phase débute 1 minute avant la fin du temps de cuisson, aucune phase
suivante ne peut être sélectionnée pour cette fonction.
Sur les fours à humidificateur à hélice (LRB), les impulsions de vapeur et arrêts
du ventilateur peuvent ne pas être programmés en parallèle.
En mode de modification professionnelle, seules les valeurs pour un remplissage
complet du four s'affichent et sont en principe programmées.
Il est possible de quitter le mode de modification professionnelle sans enregistrer les
modifications au moyen de la touche MARCHE/ARRÊT
enfoncée pendant plus de 60 secondes pendant la modification d'un programme de
cuisson, le processus est automatiquement interrompu sans enregistrement des
modifications déjà effectuées.
Sur les fours doubles, les paramètres de cuisson
définir pour chaque programme de cuisson si les modifications du programme de
cuisson doivent automatiquement être appliquées au second four ou non. Vous ne
devez donc modifier qu'une fois le programme de cuisson.
Chapitre "15.2.2 - Exemple de modification professionnelle des programmes de
cuisson (en page 45)"
Chapitre "21 – Annexe : Fours doubles"
Mode d'emploi Four de magasin DiLa
env. 60 ml/sec.
env. 120 ml/sec.
permet d'activer une phase désactivée en saisissant
G
DiLa 5 avec LRB env. 10 ml/sec.
DiLa 10 avec LRB env. 20 ml/sec.
A . Si aucune touche n'est
vous offrent la possibilité de
+49 (0)3591 360-0
=
erreurs.
, cette phase est
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