Recepten - Unold ASIA 58543 Notice D'utilisation

RECEPTEN

Koreaans vuurvlees
500 g vlees (varkens- en/of rundsvlees
– niet te mager), 2 teentjes knoflook, 1
kleine ui, 4 EL sojasaus, 3 EL neutrale
eetbare olie, 1 stengelui, 1 – 2 EL
geroosterde sesamolie, naar smaak su-
iker en voor de scherpte naar smaak
chilipasta
Vlees in dunne schijven snijden. Sten-
gelui en ui fijn hakken, alle ingre-
diënten tot een marinade mengen,
met de chilipasta afhankelijk van de
gewenste scherpte op smaak brengen.
Vlees in de marinade doen en mini-
maal 3 uur in de koelkast laten rusten.
Zo nu en dan een beetje door elkaar
roeren, zodat de marinade bij ieder
stuk vlees terechtkomt. Op de grill op
de hoogste mogelijke stand toeberei-
den.
Galbi
500 g ribjes van het rund (1 tot
1,5 cm dik gesneden), 100 ml so-
jasaus, 100 g suiker, 100 ml water, 1
knoflookteen platgedrukt, 1 lente-ui, 1
EL geroosterde sesamolie
De lente-ui en de knoflookteen fijn
hakken, alle ingrediënten behalve
het vlees tot een marinade door el-
kaar roeren. Het vlees in de marinade
leggen en verschillende uren, liefst ‚s
nachts, laten doortrekken. Daarna de
marinade lichtjes afbetten en op de
54
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
grill op de hoogst mogelijke stand to-
ebereiden.
Knoflook-shrimps
30 gepelde rauwe shrimps, 1 bos
gladde peterselie, sap van een citroen,
2 EL olijfolie, 3 knoflooktenen, enige
verse saliebladen, zout, peper, houten
spiezen
Op de voorafgaande dag: peterselie
fijn hakken, knoflook schillen en hak-
ken. Met olie en citroensap mengen
en de shrimps 's nachts daarin laten
trekken.
Grill met 2 EL olie op stand 4 voorver-
warmen. Shrimps droogbetten, om en
om met de salie op houten spiezen ste-
ken. Spiezen ca. 3-4 minuten braden,
hierbij een keer draaien. Tot slot zout
en peper toevoegen.
Gebraden zeevruchten
2 uien, 2 knoflooktenen, 1 laurier-
blad, 3 EL olie, 500 g mosselen (blik),
500 g scampi, 200 g inktvis (blik),
zout, peper
Uien en knoflook fijnhakken. Grill met
3 EL olie op de hoogste stand 3 minu-
ten voorverwarmen. Uien en knoflook
toevoegen en glazig stoven. Zeevruch-
ten en laurierblad toevoegen, op stand
3 ca. 10 minuten braden, hierbij
meermaals draaien. Met zout en peper
kruiden.