Dipy A Omáčky - Unold ASIA 58543 Notice D'utilisation

DIPY A OMÁČKY
Sladkokyselá omáčka
3 polévková lžíce sezamového oleje, 1
pórek, 1 stroužek česneku, 1 cibule, 1
plátek čerstvého ananasu, 2 polévkové
lžíce medu, 2 polévkové lžíce sojové
omáčky, 4 polévkové lžíce octa, 30 ml
rýžového vína, ¼ l rajčatového kečupu,
sůl, pepř, cayenský pepř podle chuti
Cibuli nasekejte na jemno. Pórek a
ananas rozkrájejte na kousky, stroužek
česneku rozkrájejte na malé kostičky.
V pánvi nechte rozpálit sezamo-
vý olej. Cibuli a pórek v něm nechte
zesklovatět. Přidejte česnek a ananas.
Přidejte všechny zbylé přísady a
dochuťte kořením.
Ostrá omáčka
Po 350 g bílé a červené cibule, 1 po-
lévková lžíce sojového oleje, 3 polév-
kové lžíce rýžového octa, po 1 polévko-
vé lžíci cukru, soli a cayenského pepře
Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé
kostičky. V sezamovém oleji osmahněte
92
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
cibuli lehce do hněda, míchejte.
Přidejte cukr a nechte jej zkaramelizo-
vat. Přelijte cca 150 ml vody a přibližně
15 až 20 minut připravujte na střední
teplotu. Když cibule změkne, dochuťte
omáčku rýžovým octem, solí a cayens-
kým pepřem.
Omáčka z burských oříšků
9 polévkových lžic másla z burských
oříšků, 6 polévkových lžic sojové
omáčky, 4 polévkové lžíce sezamového
oleje, ¼ l zeleninového vývaru, 1 až 2
červené chilli papričky.
Vývar se sezamovým olejem a so-
jovou omáčkou uveďte do varu. Po
lžících přimíchávejte máslo z burských
oříšků. Nechte krátce povařit na menší
stupeň. Omyjte chilli papričky, ro-
zpulte je, odstraňte jádra a nakrájejte
na jemné kostičky. Přidejte do hrnce s
omáčkou. V případě potřeby dochuťte
kořením.