Congelado Y Almacenamiento; Almacenamiento De Productos Congelados; Congele Alimentos Usted Mismo; Como Envolver Los Alimentos Correctamente - Gaggenau Rb 491 Guide D'utilisation Et D'entretien

Congelado y almacenamiento

Almacenamiento de productos congelados

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CUIDADO
No vuelva a congelar producto que se encuentran
en el proceso de descongelamiento o ya descongelados.
Hierva o frite los productos antes de volverlos a congelar.
No congele los productos tratados de este modo por el
período de tiempo máximo permitido para la especie
en cuestión.
Si compra productos congelados:
– Controle si está dañado el embalaje.
– Controle la fecha de vencimiento.
– La temperatura del congelador en el supermercado
debe haber sido inferior a los 0 °F (–18 °C).
Si así no fuera, se reduce la durabilidad del producto
congelado.
– Compre los alimentos congelados al último.
Envuélvalos en papel de periódico o colóquelos
en una bolsa térmica para llevarlos a su domicilio.
– Llegado a su domicilio, coloque los productos
congelados inmediatamente en el congelador.
Consuma los productos antes que caduque
la fecha de vencimiento.

Congele alimentos usted mismo

Congele exclusivamente alimentos frescos y sin daños.
Para evitar que los alimentos pierdan su sabor o se sequen,
colóquelos en recipientes herméticos. Los alimentos debe
congelarse a estado sólido a la brevedad posible.
Como envolver los alimentos correcta-
mente

Coloque el alimento en el envoltorio.

Presione el envoltorio hasta evacuar todo el aire
del mismo.

Cierre herméticamente el envoltorio.

Identifique el envoltorio especificando contenido y fecha
de congelamiento.
Los productos siguientes son inadecuados para envoltorio:
Papel para envolver, papel que rechaza las grasas, celofán,
cajas usadas, y cajas usadas para hacer compras.
Los productos siguientes son adecuados para envoltorio:
Lámina plástica, láminas de polietileno, láminas de aluminio,
recipientes para congelador. Estos productos puede
adquirirlos en su vendedor.
Los productos siguientes son adecuados para sellar
los alimentos envueltos:
Bandas de goma, clips plásticos, cuerdas, cintas adhesivas
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que resisten el frío o similares.
Los sacos de polietileno pueden láminas selladoras.

Descongelando alimentos congelados

Dependiendo del tipo y propósito del alimento, descongele:
– a temperatura ambiente,
– en el refrigerador,
– en un horno eléctrico con o sin circulación de aire,
– en el horno de microondas.
Alimentos
Manteca
Leche y crema
Queso cremoso
Queso serrano
Queso duro
Huevos
Frescos, con cáscara
Yemas y claras crudas
Mayonesa
Chorizo
Abierto
Cerrado
Tocino
Carnes
Comidas envasadas al vacío (cerradas)
Corned Beef
Carne vacuna, ternera, oveja o porcina
Fresca
Cocidas
Aves
Fresca
Cocidas
Verduras
Espárragos
Brócoli, arvejas, habas, coliflor
Zanahorias, remolachas, lechugas
Cebollas, pimientas
Frutas
Manzanas
Damascos, bayas, guindas
Uvas
Ananás, cortada
Fuente: United States Department of Agriculture, FSIS
NOTA
Tiempo de
almacenamiento
6 a 9 meses
No se recomienda
4 a 6 meses
¡No congelar!
9 a 12 meses
¡No congelar!
1 a 2 meses
1 a 2 meses
1 mes
1 a 2 meses
3 a 4 meses
1 mes (seco)
4 a 12 meses
2 a 3 meses
9 a 12 meses
4 a 6 meses
8 a 10 meses
8 meses (cocidas)
6 meses
1 mes (todas)
6 a 12 meses
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