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Séchage
• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».
Légumes :
Aliments à sécher
Haricots
Poivrons (coupés en lamel-
les)
Légumes pour potage
Champignons
Herbes aromatiques
Fruits
Aliments à sécher
Quetsches
Abricots
Pommes en tranches
Poires
Conserves
• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.
• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni
boîtes métalliques.
• Utilisez le premier gradin en partant du bas.
• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.
• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.
• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau sur la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité
suffisant dans le four.
• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général
au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou rédui-
sez la température à 100°C (voir le tableau).
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four
dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».
Température
en °C
1 gradin
60 - 70
3
60 - 70
3
60 - 70
3
50 - 70
3
40 - 50
3
Température
en °C
1 gradin
60 - 70
3
60 - 70
3
60 - 70
3
60 - 70
3
Four - Conseils
Gradin
Durée en heures (va-
2 gradins
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Gradin
Durée en heures (va-
2 gradins
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
25
leur indicative)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
leur indicative)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
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