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Nettoyage & entretien
Avant toute opération de nettoyage veillez
à débrancher la machine de
l'alimentation.
Pour retirer la pâte sèche, ne
pas utiliser d'outils agressifs ou
coupants type coupe pâte
métallique ou autre lame.
Essuyer les surfaces exclusivement avec
un chiffon doux, de l'eau chaude et un
détergent/désinfectant non agressif.
I. Entretien journalier:
1. Nettoyage des rouleaux:
Ouvrir le carter avant, le revêtement des
rouleaux laminoirs empêche toute
oxydation et tout collage, ne jamais les
nettoyer avec un grattoir en acier. Les
laver à l'aide d'un chiffon légèrement
imbibé d'eau tiède.
2. Nettoyage des grattoirs:
Nettoyer le grattoir inférieur en le faisant
pivoter. Sans cela la pâte séchée risque
d'abîmer ou de rayer profondément les
rouleaux.
Vous pouvez enlever le grattoir en le
poussant vers la gauche et tout en
maintenant la pression, le dégager de la
droite vers la gauche.
Pour le remettre, positionner le grattoir
dans la pointe rétractable, puis pousser
vers la gauche. Ensuite engager la partie
droite du grattoir sur la vis du côté droit.
Et veuillez à bien repositionner les
ressorts du grattoir sur les paliers
mobiles.
Pulvériser un peu d'huile alimentaire sur
les rouleaux après nettoyage.
Nettoyage des bandes:
Vérifier le feutre du coursier. Le brosser si
de la pâte est restée collée ou pour
éliminer l'excès de farine, sans cela vous
risqueriez d'avoir des pains abîmés ou
plissés.
Cleaning & maintenance
Before any cleaning operation, please
unplug the machine from the power
supply.
To remove dry dough, do not
use aggressive or cutting tools,
such as a metal dough cutters
or any other type of blade.
Clean the surfaces only with a soft cloth,
hot water and a mild detergent/
disinfectant.
I Daily maintenance:
1. Rollers cleaning:
Open the front panel, the coating of the
laminating rollers prevents any oxidation
and any bonding; never clean them with
a steel scraper. Wash them with a cloth
slightly soaked in lukewarm water.
2. Scraper cleaning:
Rotate the lower scraper to clean it.
Otherwise, the dry dough may damage
or deeply scratch rollers.
You can remove the scrapers by
pushing them on the left side and while
still pressing it, loosen them from the
right-hand side towards the left one.
To put them back, firstly, place the
scrapers in the retractable spikes, and
then push towards the left. Secondly,
put the right part of the scrapers on the
right-hand screw. Make sure to
reposition the springs of the scraper on
the mobile bearings.
After cleaning, spray a little cooking oil
onto the rollers.
Belt cleaning:
Check the felt of the moulding belt.
Brush them to eliminate excess flour or if
some dough remains stuck on it,
otherwise you risk damaging or pleating
the bread.
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